Tam thất là gì?

Tam thất hay còn có tên gọi khác là thổ sâm, kim bất hoán, tam thất bắc, là loại cây thuộc họ ngũ gia bì. Ưa sống ở những nơi bóng râm, ẩm mát, được trồng nhiều ở các vùng núi thuộc phía Tây Bắc Việt Nam như Hà Giang, Lào Cai, Cao Bằng, Lạng Sơn, Lai Châu….

Rễ củ là bộ phận được sử dụng chủ yếu để làm thuốc, người dân thường thu hoạch tam thất từ lúc trước khi ra hoa, rửa sạch, phơi khô hoặc sấy khô rồi phân loại thành rễ củ, rễ nhánh và thân rễ.

Một số thành phần hóa học có trong bột tam thất

Bột tam thất có nhiều thành phần hóa học tốt cho sức khỏe như

• Saponin (4,42–12%)
• Ginsenosid như Rb1, Rb2, Rb3 Rc, Rd, Re, Rg1, Rg2-Rh1
• Tinh dầu (α-guaien, β-guaien và octadecan)
• Flavonoid
• Phytosterol (β-sitosterol, stigmasterol, daucosterol)
• …..

Xem thêm: Thành phần dinh dưỡng của chuối và lợi ích đối với sức khỏe

Công dụng của bột tam thất đối với sức khỏe

Tam thất là loại thuốc quý đối với đông y và y học hiện đại.

Các tác dụng của bột tam thất trong y học hiện đại

Trong y học hiện đại, uống bột tam thất thường xuyên sẽ mang đến những hiệu quả rất tốt như:

• Tăng cường sức lực giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
• Bột tam thất có tác dụng bổ máu, cầm máu, tiêu máu cục do chán thương hoặc va đập gây ra, giúp giảm đâu và nhanh hồi phục hơn.
• Tốt cho tim mạch, cải thiện khả năng tuần hoàn máu, tăng lưu lượng máu vào động mạch vành, bảo vệ cơ tim, giảm các hiện tượng thiếu máu, rối loạn nhịp tim.
• Tam thất giúp kích thích tạo hưng phấn thần kinh cải thiện khả năng ghi nhớ, giảm căng thẳng và trầm cảm.
• Chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa trên da. Do đó, được nhiều chị em phụ nữ sử dụng để dưỡng nhan.
• Giúp tăng cường miễn dịch để giúp cơ thể kháng khuẩn và virus từ bên ngoài.

Tác dụng của tam thất trong đông y

Với đông y, tam thất có nhiều đặc tính hữu ích được sử dung khá phổ biến trong các bài thuốc như:

• Sử dụng tam thất để chữa trị các chứng bệnh nôn ra máu, hoa ra máu, chảy máu cam…nhờ khả năng cầm máu và giảm đau tốt.
• Chữa trị các chứng bệnh như rong huyết, rong kinh, hoa mắt chóng mặt ở phụ nữ sau khi sinh.
• Người bị chướng hoặc đau bụng có thể uống tam thất để giảm đau.
• Có thể nói tam thất là loại thảo dược vô cùng quý, với nhiều công dụng hữu hiệu tốt như nhân sâm ngàn năm. Bạn nên sử dụng bột tam thất thường xuyên để tăng cường sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Nên uống bao nhiêu bột tam thất hàng ngày?

Dùng 4–6g/ngày, dạng thuốc bột hoặc thuốc sắc.

Bạn nên uống bột tam thất vào buổi sáng để tăng cường miễn dịch và chống lão hóa. Nên uống khi đói để dược chất được hấp thu tốt nhất.

Tuy nhiên, không nên uống bột tam thất vào buổi tối, do trong hợp chất của tam thất có chất kích thích thần kinh gây khó ngủ.

Những trường hợp không nên sử dụng bột tam thất

Tam thất có rất nhiều tác dụng tốt, tuy nhiên ở một số trường hợp không nên sử dụng để tránh các tác dụng phụ:

• Đối với thai phụ
• Thận trong khi cho trẻ em sử dụng
• Khi bị tiêu chảy, có nguy cơ gây tử vong

Trên đây là một số tác dụng của bột tam thất và những lưu ý khi sử dụng. Bột tam thất tốt cho sức khỏe có thể sử dụng thường xuyên, với những trường hợp có phản ứng phụ khi dùng cần ngưng sử dụng và tới bác sĩ để thăm khám, nhận tư vấn từ bác sỹ. Hãy thường xuyên truy cập website của chúng tôi để cập nhật các kiến thức về dinh dưỡng và sức khỏe cho bạn và gia đình nhé.

Bài viết Bột tam thất có tác dụng gì? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Thực đơn món ngon mỗi ngày.

Dưới đây là 9 công thức nấu bữa tối đơn giản, đầy đủ chất dinh dưỡng, bạn có thể dễ dàng áp dụng cho gia đình mình để có cơ thể khỏe mạnh hơn.

1. Khoai lang nhồi

Một nghiên cứu chỉ ra rằng trong khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi như beta carotene, vitamin C, kali và chất xơ.

Ngoài ra, khoai lang có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác giúp món ăn ngon hơn.

Tôi thường làm món khoai lang nhồi trong các bữa cơm gia đình ít nhất một lần một tuần. Nướng một củ khoai lang lên, sau đó nhồi nó với các nguyên liệu như rau xào, đậu, thịt gà và pho mát.

Món ăn này rất dễ làm, linh hoạt và bạn có thể chọn kết hợp với nhiều loại thực phẩm, để tạo ra các hương vị khác nhau. Bạn có thể thử một trong những món ăn đơn giản dưới đây:

• Khoai lang nhồi thịt chiên
• Bánh khoai lang chiên phồng
• Khoai lang nhồi phong cách Mexico

2. Ngũ cốc

Ngũ cốc là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Gia đình tôi rất thích ăn các loại ngũ cốc, mọi thứ được chuẩn bị đơn giản và dễ chế biến.

Tôi theo chế độ ăn kiêng không chứa gluten, vì vậy chúng tôi sử dụng ngũ cốc không chứa gluten như quinoa và gạo lứt. Bạn có thể cho thêm các loại ngũ cốc khác vào để ăn cùng như hạt kê, lúa mạch.

Ngũ cốc cung cấp một nguồn chất xơ quan trọng và các chất dinh dưỡng khác như magiê. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu ngũ cốc sẽ làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư, bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường tuýp 2…

3. Trứng chiên rau củ

Trứng được xem là nguồn cung cấp nhiều protein thiết yếu cho cơ thể. Gia đình tôi thường xuyên ăn trứng vào buổi tối, món ăn này dễ làm, chế biến nhanh chóng và ngon miệng.

Trứng được biết đến bổ sung chất béo và các loại protein, bạn có thể kết hợp trứng với nhiều loại rau củ để bổ sung chất xơ cho cơ thể.

Bạn có thể mix trứng với các loại rau củ như măng tây, khoai lang, bí xanh, bông cải xanh, nấm, cà chua…và thêm vào một số thành phần như pho mát, thảo mộc, gia vị hoặc pesto để tăng thêm hương vị.

4. Salad cho bữa tối

Bữa tối với salad là lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn. Các món salad thường rất dễ ăn tuy nhiên bạn sẽ nhanh chóng cảm thấy đói trở lại.

Bạn có thể làm món salad với các loại rau xanh yêu thích chẳng hạn như rau bina, rau hỗn hợp, rau cả xoăn… Sau đó, thêm một vài loại rau khác như ớt, dưa chuột, cà rốt, bông cải xanh hoặc hành tím vào để tăng thêm hàm lượng chất xơ.

Tiếp đến, bạn có thể trộn thêm với các protein động vật như gà nướng, tôm, cá hồi hoặc trứng luộc. Bổ sung nguồn carb giàu chất xơ chẳng hạn như đậu hoặc khoai lang nướng sẽ giúp bạn cảm thấy ngon và lâu bị đói hơn.

Xem thêm: Top 25 loại thực phẩm có nhiều chất đạm tốt cho người giảm cân

5. Mỳ ý gạo lứt

Đa phần các món mì đều không chứa các thành phần cần thiết như protein và chất xơ. Để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể bạn có thể chế biến món mỳ ý gạo lứt vào bữa tối.

Bạn có thể nấu mỳ ý với ức gà hoặc gà xay để bổ sung protein động vật còn nếu bạn muốn có protein từ thực vật thì có thể thêm đậu gà.

Ngoài ra, bạn kết hợp với các loại rau như bông cải xanh hay rau bina cũng rất tốt.

Cuối cùng, chọn một loại nước sốt, chẳng hạn như pesto, marinara hoặc dầu ô liu, sẽ làm hương vị của món ăn thêm ngon hơn.

6. Món súp

Súp là món ăn bổ dưỡng được chế biến khá đơn giản, bạn dễ dàng chế biến cho nhiều người dùng cùng một lúc.

Một số món súp phổ biến như súp gà nấm, súp rau củ, súp bò bí đỏ…bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể.

7. Cà ri

Cà ri là một lựa chọn thông minh cho bữa tối đơn giản, đầy đủ, dễ làm và phù hợp với mọi người trong gia đình. Ngoài ra, ăn cà ri thường xuyên có thể giúp cải thiện sức khỏe làm giảm nguy cơ bệnh tim, bao gồm cả lượng chất béo trung tính và lượng đường trong máu cao.

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu cà ri gà ngon mềm đơn giản tại nhà

8. Bánh mì kẹp thịt

Bánh mì kẹp thịt là một lựa chọn tuyệt vời cho các gia đình vì chúng được chế biến đơn giản và đảm bảo làm hài lòng ngay cả những thành viên khó tính nhất.

Bạn có thể làm món bánh mì kẹp thịt bò, kẹp thịt gà xay, cá hồi, cá ngừ và đậu lăng ăn kèm với một số loại rau diếp và nước sốt rất ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

9. Gà quay nguyên con

Mặc dù nướng cả con gà có thể mất một chút thời gian, nhưng có thể nói đây là món ăn rất đơn giản.

Bạn cho gà vào khay nướng, dưới đáy chảo lót thêm khoai tây, hành tây và cà rốt thái sợi. Gà nướng ăn kèm với các món salad vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng.

Chuẩn bị một bữa tối lành mạnh và đầy đủ chất dinh dưỡng không cần phải có nhiều công thức phức tạp và hàng giờ trong bếp.

Các món ăn được liệt kê ở trên không chỉ bổ dưỡng mà còn rất đơn giản để chuẩn bị.

Hãy thường xuyên truy cập vào website của chúng tôi để cập nhật các kiến thức dinh dưỡng, sức khỏe cho bạn và gia đình của mình nhé.

Bài viết 9 ý tưởng đơn giản cho bữa tối ngon miệng đầy đủ chất dinh dưỡng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Thực đơn món ngon mỗi ngày.

Thịt gà có thể được chế biến theo nhiều cách, tuy nhiên không phải cách nào cũng mang đến lợi ích tốt nhất cho sức khỏe. Ví dụ, nếu bạn nướng gà ở nhiệt độ cao khoảng 250 độ C, thời gian để gà chín sẽ lâu hơn và rất dễ sản sinh ra các chất có hại cho cơ thể.

Dưới đây là một số phương pháp nấu món gà ngon, giữ được chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe bạn hoàn toàn có thể tham khảo để chế biến cho gia đình mình.

Những cách nấu món gà thơm ngon đậm vị mọi người đều thích

Sous vide – Kỹ thuật nấu món gà ở nhiệt độ thấp

Sous vide là một kỹ thuật nấu chín thực phẩm (kể cả thịt và các loại rau củ) trong túi hút chân không, dưới nhiệt độ thấp hơn so với nhiệt độ thông thường để nấu ăn, là vào khoảng 50 – 60 độ C. Điều này làm chín gà mà không cần nhiệt trực tiếp, điều này sẽ làm giảm sản xuất HAA, PAH và AGEs.

Bạn có thể nấu thịt gà tẩm gia vị theo kỹ thuật này ở nhiệt độ 60 độ C trong 1 giờ hoặc lên đến 3 giờ nếu bạn muốn nâng cao hương vị của thành phẩm.

Kỹ thuật này làm giảm việc thất thoát chất dinh dưỡng và làm món gà trở nên mềm hơn giữ lại được nhiều hơn hàm lượng khoáng chất tốt cho cơ thể.

Hướng dẫn cách nấu món gà theo phương pháp Sous vide tại nhà

• Thịt gà sống bỏ vào túi nhựa có nắp đậy
• Đổ đầy nước vào nồi và bắt đầu đun, dùng nhiệt kế để đo nhiệt độ sôi của nước
• Khi nước đạt nhiệt độ 60 độ C, thì lấy túi gà đã được bịt kín cho vào nồi. Nhiệt độ có thể bị giảm xuống khi bạn cho gà vào nồi, do đó bạn sẽ chờ nhiệt độ trong nồi trở lại 60 độ C thì bắt đầu tính giờ.
• Khi nhiệt độ nước trong nồi đạt 69 độ C bạn bắt đầu hẹn đồng hồ 1 giờ
• Sau khoảng 1 giờ, bạn vớt thịt gà ra và thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Steaming – Kỹ thuật hấp gà

Hấp là phương pháp nấu gà nhanh và phổ biến được nhiều bà nội chợ yêu thích sử dụng. Phương pháp này sử dụng nhiệt độ cao với thời gian ngắn được chứng minh là tạo ra ít HCA hơn so với các phương pháp nấu khác.

Hơi nước sẽ ngăn không cho lớp vỏ hình thành trên bề mặt gà, làm giảm quá trình khô của thịt, sau khoảng thời gian ngắn sẽ giúp thịt gà chín có vị thơm ngon, mềm.

Việc sử dụng nhiệt độ cao trong quá trình nấu cũng làm tan chảy nhiều mỡ trong gà hơn.

Hướng dẫn nấu món gà hấp tại nhà

• Thịt gà cắt thành miếng vừa để thịt nhanh chín hơn
• Để tăng thêm hương vị hãy ướp gà trước khi hấp. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm các loại thảo mộc và gia vị vào nước hấp để gia vị ngấm vào gà trong quá trình hấp.
• Đặt gà vào giá hấp trên nồi nước sôi và đảm bảo rằng hơi nước có thể thoát qua các lỗ trên rổ
• Đậy nắp kín và nấu gà trong khoảng 15-20 phút. Kiểm tra độ chín của gà trước khi lấy ra khỏi nồi.
• Bạn có thể dùng nước hấp gà để làm nước dùng ăn kèm với gà.

Phương pháp nấu gà sử dụng nồi áp suất

Giống như hấp, nấu gà trong nồi áp suất sử dụng nhiệt độ cao trong thời gian ngắn để làm chín gà, gà chín sẽ có vị thơm ngon và mềm hơn.

Một nghiên cứu trước đây cho thấy rằng nấu bằng áp suất làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol trong thịt.

Cholesterol bị oxy hóa là một yếu tố gây ra nguy cơ bệnh tim. Loại cholesterol này có liên quan đến việc thu hẹp các động mạch có thể xảy ra do xơ vữa động mạch, một tình trạng đặc trưng bởi sự tích tụ mảng bám.

Bạn có thể nấu bằng nồi áp suất điện đa năng hoặc nồi áp suất truyền thống có van trọng lượng.

Cách nấu gà với nồi áp suất tại nhà

• Thịt gà sau khi làm sạch, được ướp với các gia vị.
• Sau đó, bạn cho gà vào nồi áp suất.
• Thêm một chút nước vào trong nồi vì trong quá trình nấu bằng áp suất thịt gà sẽ tiết ra dịch của chính nó.
• Quá trình nấu gà trong khoảng 20 phút.
• Sau khoảng 20 phút bạn để nồi áp suất xả hơi từ từ và đảm bảo van đã xả để bạn có thể mở nồi an toàn.
• Món gà nấu áp suất khi chín sẽ mềm, thơm ngon đậm vị.

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất nhanh mềm thơm ngon

Nấu gà bằng lò vi sóng

Nấu thực phẩm bằng lò vi sóng là phương pháp nấu ăn phổ biến và tiện lợi, chỉ với 10 phút nướng gà trong lò vi sóng 750 watt thông thường nhiệt độ có thể đạt tới 75 độ C.

Sử dụng lò vi sóng để nấu thức ăn có thể làm giảm việc sản xuất HCA, tốt cho sức khỏe của người sử dụng.

Cách quay gà bằng lò vi sóng tại nhà

• Tốt nhất bạn nên nấu gà không xương, không da bằng lò vi sóng để giảm thời gian nấu.
• Đặt gà đã tẩm gia vị vào đĩa nướng. Sau đó, đậy nắp và cho vào lò vi sóng nấu trong khoảng 4 phút.
• Dùng găng tay để lấy đĩa nướng còn nóng ra, lật gà, đậy nắp lại và nướng thêm 4–5 phút.
• Kiểm tra xem gà đã chín chưa, nếu bạn cảm thấy gà chưa chín thì có thể nấu thêm 1-2 phút đến khi gà đủ chín.
• Thời gian nướng gà trong lò vi sóng có thể thay đổi tùy vào công suất thực tế của lò.

Một số phương pháp nấu ăn không tốt cho sức khỏe

Một số loại phương pháp nấu ăn có thể tạo ra các chất gây ung thư trong quá trình chế biến như HCAs, PAHs và AGEs gồm các kiểu nấu:

• Nướng hun khói
• Nướng trên vỉ
• Nướng bằng than
• Xào lăn
• Chiên ngập dầu
• …….

Một số nghiên cứu được tiến hành trên chuột và khỉ đã chỉ ra rằng việc thường xuyên ăn các thực phẩm được chế biến theo các phương này rất dễ gây ra các bệnh ung thư, tim mạch và bệnh tiểu đường tuýp 2…

Do đó bạn không nên thực hiện chế biến món gà bằng các phương pháp này.

Trên đây, chúng tôi vừa chia sẻ với các bạn một số phương pháp nấu món gà an toàn, ngon và tốt cho sức khỏe, bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà vào mỗi dịp cuối tuần. Hãy thường xuyên truy cập website của chúng tôi để cập nhật các kiến thức hay về dinh dưỡng và sức khỏe.

Bài viết Những cách tốt nhất để nấu món gà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Thực đơn món ngon mỗi ngày.

Thành phần dinh dưỡng của rong biển

Theo một nghiên cứu gần đây thì rong biển là thực phẩm chứa nhiều khoáng chất và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g rong biển cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác. Cụ thể như:

• Carbs: 10 gram
• Protein: 2 gram
• Chất béo: 1 gram
• Sợi quang: 35% RDI
• Magiê: 180% RDI
• Vitamin K: 80% RDI
• Mangan: 70% RDI
• Iốt: 65% RDI
• Natri: 70% RDI
• Canxi: 60% RDI
• Folate: 50% RDI
• Kali: 45% RDI
• Sắt: 20% RDI

Ngoài ra, còn có thểm các chất dinh dưỡng khác như axit béo omega-3 và omega-6, vitamin A, C, E, phốt pho, vitamin B và choline.

Công dụng của rong biển

Với những thành phần dinh dưỡng được công bố ở trên, chúng ta có thể thấy rong biển rất tốt cho sức khỏe của con người. Một số công dụng nổi bật của rong biển như:

Theo một nghiên cứu được công bố bởi Tiến sĩ Jane Trà của Đại học Harvard, bà cho rằng việc ăn rong biển thường xuyên sẽ giúp cơ thể sản sinh các chất có khả năng ức chế và ngăn ngừa sự hình thành của tế bào ung thư.

Rong biển chứa nhiều iot là một thành phần không thể thiếu trong các hormone tuyến giáp, rất cần thiết cho cơ thể. Hormone tuyến giáp hỗ trợ điều chỉnh sự chuyển hóa trong mọi tế bào của cơ thể người.

Theo các nhà khoa học thuộc Đại học Newcastle, rong biển là một thành phần trong các loại thực phẩm chức năng có tác dụng hỗ trợ đường tiêu hóa, bảo vệ tốt thành ruột.

Ngoài ra, rong biển cũng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, tốt cho những người bị huyết áp, giảm stress cho phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh,…

Có thể nói đây là một loại thực phẩm vô cùng quý và tốt thiên nhiên ban tặng cho con người.

Cách làm hết mùi tanh của rong biển

Rong biển có mùi tanh đặc trưng do phát triển và sinh sống ở dưới biển. Nhiều người không thể ăn được món này vì mùi tanh tuy nhiên bạn có thể khử bớt mùi tanh bằng những cách dưới đây:

Khử mùi tanh rong biển tươi

Để xử lý mùi tanh của rong biển tươi bạn làm như sau:

• Cho rong biển vào nước ngâm cùng với mấy lát gừng tươi thía mỏng khoảng 5-10 phút.
• Tiếp tục ướp rong biển với 1/2 muỗng cafe muối và 1/2 muỗng canh dầu mè trong khoảng 5 phút.
• Gừng cùng với cafe và dầu mè sẽ giúp giảm mùi tanh đặc trưng của rong biển.

Khử mùi tanh rong biển khô

Bạn ngâm trong nước khoảng 5-10 phút để rong biển nở ra. Đến khi rong mềm, bạn đổ nước cho muối trắng, bóp nhẹ và xả nước mùi tanh của rong biển sẽ giảm.

Xem thêm: 3 món canh thanh mát bổ sung dinh dưỡng cho ngày nắng nóng

5 cách nấu canh rrong biển không tanh giàu dinh dưỡng

Hôm nay, dinhduong.com.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh rong biển ngon và dễ dàng, bạn có thể nấu thường xuyên cho gia đình mình thưởng thức:

Cách nấu canh rong biển thịt bằm

Để có món rong biển thịt bằm ngon chuẩn vị bạn cần làm theo hướng dẫn nấu ăn dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt lợn nạc vai: 250g
• Rong biển khô: 30g
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

• Rong biển mua về, khử tanh theo cách trên, thái nhỏ vừa ăn.
• Thịt lợn rửa sạch, thái miếng, băm nhuyễn.
• Hành tím bóc vỏ ngoài, băm nhỏ.

Hướng dẫn nấu rong biển thịt băm

Bước 1: Ướp thịt với hành tím băm, 3 thìa cafe muối, 1 thìa cafe nước mắm, hạt tiêu và hạt nêm, trộn đều đợi khoảng 10 phút để gia vị ngấm vào thịt.

Bước 2: Đặt nồi lên bép, cho dầu ăn và hành vào phi thơm, cho thịt băm đảo đều đến khi thịt săn lại thì đổ khoảng 800ml nước vào đun sôi sau đó cho rong biển đã làm sạch vào nồi. Đun thêm đến khi sôi lại, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp.

Vậy là bạn đã có món canh rong biển thịt bằm vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Cách nấu canh rong biển chay

Rong biển là món ăn giàu dinh dưỡng rất thích hợp với những người thường xuyên ăn chay hoặc đang ăn kiêng, bổ sung năng lượng rất tốt cho cơ thể. Dưới đây là cách nấu món canh rong biển chay.

Nguyên liệu

• Hạt sen: 100g
• Rong biển: 20g
• Nấm đông cô khô: 10 cái
• Hành boa rô: 20g
• Cà rốt: 1 củ
• Ngò rí: 15g
• Gừng: 1 nhánh
• Gia vị: Tiêu, đường, ớt, muối, bột ngọt, nước mắm chay, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm rong biển khoảng 5-10 phút và làm sạch như hướng dẫn trên để giảm bớt mùi tanh.
• Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Nâm đông cô rửa sạch, đem vào luộc 10-15 phút, trong lúc luộc cho thêm ít gừng tươi. Sau đó đổ ra rổ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Hành boara rửa sạch, phần lá xanh cắt thật nhỏ, phần gần cuộng màu trắng cắt lát.
• Ngò rửa sạch, cắt thật nhỏ.
• Hạt sen bỏ tim cho khỏi đắng, rửa qua nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Cách chế biến

Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn, cho hành boa rô vào phi thơm, cho hạt sen và nấm đông cô vào đảo đều. Cho 800 ml nước và cho cà rốt vào đun sôi.

Bước 2: Khi nước sôi cho thêm hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, một chút tiêu xay. Tiếp tục đun khoảng 15-20 phút, khi thấy hạt sen và cà rốt đã mềm thì cho rong biển vào đun thêm 1-2 phút. Tắt bếp. Nêm nếm thêm mắm chay vào cho vừa ăn.

Bước 3: Múc canh ra bát cho thêm hành boa rô, ngò rí và tiêu xay lên, thưởng thức món ăn khi còn nóng.

Cách nấu canh rong biển Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rong biển khô: 150g
• Thịt bò: 100g
• Rượu trắng: 50ml
• Gia vị: Nước tương, tỏi, muối, dầu ăn, hạt tiêu, đường.

Sơ chế nguyên liệu

• Rong biển khô làm sạch theo hướng dẫn ở trên.
• Thịt bò rửa sạch, thái miếng.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

Cách nấu

Bước 1: Ướp thịt bò với gia vị tương, tiêu, 1 muỗng rượu trắng trong khoảng 10 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.

Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn đun sôi, cho tỏi vào đảo đều. Khi tỏi thơm cho thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt tái chín thì cho rong biển vào xào cùng. Dũng đũa đảo đều khoảng 10 phút để thịt bò và rong biển ngấm đều gia vị

Bước 3: Đổ thịt bò vừa xào ra bát. Cho 800ml nước vào nồi và đun sôi. Cho thịt bò và rong biển đã xào vào nồi đun đến khi sôi lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó tắt bếp.

Múc canh ra bát, có thể cho thêm một chút dầu vừng để tăng thêm mùi thơm và độ hấp dẫn.

Cách nấu canh rong biển đậu hũ

Đây là món canh giúp bạn thanh mát và giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức

Nguyên liệu

• Đậu hũ: 300g
• Rong biển khô: 150g
• Cà chua: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Nấm kim: 1 gói
• Tỏi: 1 củ
• Gia vi: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu

• Rong biển khử mùi thanh theo hướng dẫn.
• Cà rốt rửa sạch, thái miếng.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Đậu cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
• Nấm kim cắt gốc, rửa sạch.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Hướng dẫn nấu rong biển đậu hũ

Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn đun sôi và cho tỏi vào phi thơm. Cho cà chua vào đảo đều đến khi nhuyễn thì cho tiếp cà rốt vào. Cho thêm muối, hạt nêm và 800ml nước vào đun sôi đến khi cà rốt chín nhừ.

Bước 2: Cho đậu hũ và rong biển đã làm sạch vào. Đun sôi lại trong khoảng 10 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 3; Múc canh ra tô để nguội và thưởng thức.

Cách nấu canh rong biển trứng

Trứng gà và rong biển là hai loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này sẽ làm nên món canh ngon, đậm đà, ăn mãi không chán.

Nguyên liệu

• Trứng gà: 3 quả
• Rong biển khô: 20g
• Cổ cánh gà: 250g
• Gừng
• Hành hoa
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, bột năng.

Sơ chế nguyên liệu

• Rong biển ngâm, khử tanh, cắt miếng vừa ăn.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.
• Cổ cánh gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Hướng dẫn chế biến

Bước 1: Hòa bột năng với 2 thìa nước lọc dùng đũa khuấy đều.

Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn, cho cổ cánh gà đã chặt vào đảo đều với gừng, cho thêm chút muối và bột nêm vào đảo qua. Đổ thêm 800 ml nước vào nồi và hầm trong khoảng 30 phút để lấy nước dùng.

Bước 3: Đổ nước dùng gà vào nồi đun sôi, sau đó cho rong biển vào đun đến khi sôi thì đổ bột năng đã hòa với nước vào khuấy đều lên, tiếp tục đun sôi.

Bước 4: Đổ trứng gà vào dùng đãu khuấy mạnh để trứng không vón cục lại. Đun sôi lại rồi cho hành hoa thái nhỏ vào cho thơm.

Bước 5: Đổ canh ra bát và thưởng thức lúc nóng sẽ ngon hơn.

Một vài lưu ý khi nấu canh rong biển

• Rong biển tươi hoặc khô sau khi đã ngâm mềm thì không nên đun quá lâu, sẽ bị dai không ngon. Rong biển vừa chín tới sẽ giữ được hương vị và hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.
• Không nên ngâm rong biển quá lâu trong nước vì các khoáng chất có trong rong biển rất dễ bị tan (thoát) ra ngoài.
• Rửa nhẹ nhàng để rong biển không bị nát.
• Thưởng thức canh rong biển khi còn nóng sẽ không cảm thấy bị tanh và ngon hơn.

(FAQ) Một số câu hỏi thường gặp khi nấu canh rong biển

Canh rong biển có tốt cho bà bầu không?

Có nhiều bà bầu hỏi chúng tôi rằng ăn canh rong biển lúc mang thai có tốt hay không? Có ảnh hưởng đến thai nhi hay không?

Canh rong biển chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho thai nhi và bà mẹ, giúp não bộ thoa nhi và việc hình thành phát triển các bộ phận của thai nhi…Mẹ bầu khi ăn rong biển giúp phòng ngừa các vấn đề về tiêu hóa, giảm lo lắng, trầm cảm…

Mặc dù vậy, khi mang thai các mẹ nên hỏi lời khuyên của bác sĩ theo dõi để ăn rong biển đúng liều lượng, không nên dùng quá thường xuyên và quá nhiều sẽ gây tác động không tốt ở mẹ và bé.

Mua rong biển khô nấu canh ở đâu?

Rong biển khô được bày bán khá nhiều ở những cửa hàng tiện lợi và các siêu thị, bạn không khó để mua nguyên liệu này khi muốn chế biến món canh rong biển thơm mát cho bữa cơm gia đình mình.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về món canh rong biển, cùng những hướng dẫn giúp bạn dễ dàng có được món canh ngon, giàu dinh dưỡng, ăn miễn chê cho bữa cơm gia đình mình.

Hãy thường xuyên truy cập website của chúng tôi để theo dõi các tin tức về dinh dưỡng, thực đơn dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe, đề kháng cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Có thể bạn quan tâm: Rong biển hữu cơ ăn liền cho bé Alvins hộp 20g

Bài viết Cách nấu canh rong biển thơm ngon thanh mát không tanh đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Thực đơn món ngon mỗi ngày.

Cách nấu xôi vò đậu xanh kiểu miền bắc

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gam gạo nếp
• 250 gam đậu xanh bóc vỏ
• 1 thìa cafe dầu ăn
• 1/4 thìa cafe muối
• 1 thìa cafe đường
• 1 bó lá dứa

Hướng dẫn làm xôi vò

Xôi vò không khó làm, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn mà tôi chia sẻ dưới đây để có món xôi vò ngon khó cưỡng:

Bước 1: Gạo nếp vo sạch và ngâm với nước có pha 1 thìa cafe muối trong vòng 3-4 giờ đồng hồ để gaọ nở ra, dẻo và nhanh chín hơn. Sau đó, bạn đổ ra giá, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Gạo càng khô thì xôi sẽ không bị nhão.

Đậu xanh: ngâm nước từ 3-4 giờ đồng hồ rồi đem đi rửa sạch.

Bước 2: Cho đậu xanh và một vài cọng lá dứa vào nồi hấp. Cứ 5-10 phút thì bạn mở nắp ra đảo đậu để đậu chín đều. Khoảng 30-40 phút thì bạn dùng tay bóp thử hạt đậu nếu như hạt đậu đã nát nhừ như bột thì đậu đã chín.

Bước 3: Cho đậu đã nhừ vào máy xay, xay nhuyễn thành bột.

Bước 4: Trộn phần đậu xay nhuyễn với gạo nếp, 1/2 muỗng cà phê muối và 2 thìa dầu ăn dùng tay vò nhẹ để hạt gạo bọc quanh một lớp đậu xanh. Bạn để lại khoảng 100g bột đậu để trộn lúc xôi chín.

Bước 5: Cho gạo nếp đã được trộn với bột đậu vào nồi hấp. Đổ nước khoảng 2/3 nồi, không nên đổ quá nhiều xôi sẽ nhão. Cho thêm mấy cọng lá dứa vào hấp để xôi thơm hơn.

Hấp khoảng 20 phút, bạn dùng tay miết hạt gạo nếu gạo đã nhuyễn là xôi đã chín.

Bước 6: Bạn đổ xôi ra mâm rồi cho nốt phần bột đậu còn lại và 2 thìa đường vào đảo đều. Như vậy là chúng ta đã có món xôi vò béo ngậy, thơm ngon.

Thành phẩm: Mỗi hạt xôi được bọc một lớp bột bao quanh, từng hạt khô rời nhưng vẫn dẻo thơm, mềm.

Xem thêm: Cách nấu bò kho ngon và bổ dưỡng chuẩn vị miền Bắc

Cách nấu xôi vò miền nam

Xôi vò kiểu miền Nam hay còn gọi là xôi vò nước cốt dừa có cách làm tương tự xôi vò đậu xanh kiểu miền Bắc. Tuy nhiên, có thêm phần nước cốt dừa trong quá trình chế biến.

Hướng dẫn nấu xôi vò kiểu miền Nam

Bạn làm theo hướng dẫn nấu món xôi vò miền Bắc đến bước 5. Trong quá trình chờ xôi chín thì bạn cho nước cốt dừa vào đun sôi nhẹ.

Khi xôi vừa chín bạn chế thêm 1/2 nước cốt dừa vào và trộn đều đậy nắp đun thêm 5 phút, sau đấy trộn nốt phần nước cốt còn lại đun đến khi xôi chín. Bạn cho nước cốt dừa từ từ và đảo đều thì xôi sẽ không bị nhão.

Đến lúc xôi chín bạn đổ ra, cho thêm phần đậu xanh còn lại, thêm một chút đường tùy theo khẩu vị độ ngọt. Như vậy món ăn của chúng ta đã hoàn thành.

Xôi vò nước cốt dừa kiểu miền Nam thơm ngon và có độ ngậy của nước dừa, ngọt hơn chút so với kiểu ăn miền Bắc.

Cách nấu xôi vò sầu riêng

Xôi vò sầu riêng có cách chế biến tương tự như cách làm món xôi vò miền Nam. Khi xôi gần chín, bạn bỏ sầu riêng ra bát, cho thêm đường và đánh nhuyễn thịt sầu riêng với đường. Đến khi xôi chín, bạn cho thịt sầu riêng đã nhuyễn vào trộn đều với xôi và hấp thêm khoảng 5 phút là được.

Một số lưu ý khi làm món xôi vò

Để món xôi vò được ngon đúng chuẩn như ngoài hàng, trong quá trình chế biến bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:

• Chọn nếp hương hoặc nếp cái hoa vàng, hạt gạo hơi tròn, dài, đều, trắng và căng bóng.
• Đỗ xanh bỏ vỏ, màu vàng nhạt, hạt đều, không có mùi ẩm mốc, không có hạt lép.
• Trong quá trình hấp xôi và đậu xanh bạn nên mở nắp đảo đều, để nguyên liệu chín đều.
• Khi cho nước cốt dừa vào xôi bạn nên cho từ từ và đảo đều, giảm đường để xôi không quá ngọt.

Các món ăn đi kèm với xôi vò

Xôi vò thường được ăn kèm với các món ăn khác rất ngon.Ngoài Bắc mọi người thường ăn kèm với các món chè đỗ xanh hoặc chè bột sẵn dây. Không khó để thấy những gánh xôi chè dọc các phố phường Hà Nội.

Xôi vò thơm ngon, dẻo mềm, ngọt dịu ăn cùng chè là món ăn khó quên với nhiều người ở Hà Nội mỗi ngày trời se lạnh.

Người Sài Gòn thì thường ăn xôi chè với chả lụa hoặc gà quay thêm chút hành phi. Vị béo ngậy của chả lụa, dẻo thơm của xôi và hành phi làm nên hương vị đặc trưng món ăn Sài Thành.

Trên đây, chúng tôi vừa chia sẻ với các bạn cách nấu món xôi vò ngon, dễ làm, bạn có thể nấu cho gia đình mình thưởng thức vào mỗi dịp cuối tuần. Và hãy nhớ ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên để cập nhật những kiến thức về dinh dưỡng, thực đơn gia đình hàng ngày và cách chế biến những món ngon mang hương vị riêng của từng vùng miền.

Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn nấu bò kho ngon mềm chuẩn vị miền Nam

Bài viết Cách nấu xôi vò ngon chuẩn vị đơn giản dễ làm ngay tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Thực đơn món ngon mỗi ngày.

Trong bài viết dưới đây, Dinhduong sẽ hướng dẫn bạn nấu chè bưởi theo phong cách truyền thống đơn giản mà lại cực ngon ngay tại nhà.

Nguyên liệu để làm món chè bưởi

Để có được món chè bưởi ngon đúng vị, đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu mà chúng tôi gợi ý dưới đây:

• Đậu xanh xát vỏ: 200g
• Cùi bưởi: 1 trái
• Nước cốt dừa: 100ml

• Đường thốt nốt/ Đường kính trắng: 100g
• Bột năng: 150g

Chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu cần thiết để nấu chè bưởi

Cách làm cùi bưởi nấu chè giòn sần sật không bị đắng

Cùi bưởi là một trong những thành phần chính làm nên món chè siêu ngon này. Cùi bưởi thường có vị hơi đắng nên nếu không biết cách chế biến sẽ khiến món chè ăn có vị đắng. Dưới đây là hướng dẫn làm cùi bưởi nấu chè giòn và không hề bị đắng.

• Bạn chọn bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi, còn tươi để cùi được giòn.
• Dùng dao gọt bỏ phần vỏ bên ngoài để bưởi không bị đắng, gọt bớt phần xơ xốp bên trong khi ăn cùi sẽ giòn hơn.
• Bạn dùng dao xắt nhỏ cùi bưởi kích thước khoảng 1 đốt ngón tay út để vừa ăn, không nên cắt quá to hoặc quá nhỏ khi đun sẽ lâu chín làm cùi bưởi mất đi độ giòn.
• Bạn chuẩn bị 250ml nước và 3g muối, đun sôi cho cùi bưởi vào, đảo thật nhanh nhanh tay, tắt bếp và đổ cùi bưởi ra rổ.
• Xả cùi bưởi dưới vòi nước chảy, dùng tay bóp nhẹ cùi bưởi dưới nước liên tục đến khi cùi hết the đắng thì vắt kiệt bưởi và cho vào bát sạch.

• Hòa tan 50g đường, 50g bột năng trong 150ml nước, đổ vùi bưởi đã vắt kệt vào nước ngâm đến khi cùi bưởi ngậm nước, căng mọng thì vớt ra để ráo nước.

• Sau khi ráo nước thì xóc cùi bưởi cùng với 60g bột năng khô.
• Đun khoảng 1l nước với 200-250g đường thốt nốt đến khi đường tan hết, nước sôi thì giảm lửa, đổ phần cùi bưởi đã xóc bột năng vào nồi nước vừa chuẩn bị để lừa vừa, luộc đến khi cùi nhìn trong lại, chín, nếm thử thấy giòn thì vớt cùi ra thả vào âu nước đá.

Chế biến phần đậu xanh

• Đậu xanh, đãi sạch vỏ, bỏ các hạt hỏng và lép, ngâm qua đêm hoặc ngâm trong nước ấm khoảng 2h đến khi thấy đậu nở mềm thì đổ ra rổ.
• Để ráo nước cho vào nồi hấp ở lửa nhỏ, nước sôi liu riu khoảng 10-15 kiểm tra hạt đậu chín, bở tơi thì tắt bếp .

Nấu nước cốt dừa

• Đun nước cốt dừa với đường, cho thêm ít bột năng vào nếu bạn thích nước cốt dừa cũng có độ sệt. Tùy vào khẩu vị ăn ngọt bạn nêm nếm cho phù hợp.

Hướng dẫn nấu chè bưởi thơm ngon hấp dẫn

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu cùi bưởi, đậu xanh và nước cốt dừa. Hãy đến với bước cuối cùng để hoàn thiện món chè bưởi thơm ngon:

• Bạn đặt nồi lên bếp cho thêm 2.5l nước đun sôi cùng với khoảng 150g đường và đậu xanh đã nở mềm.
• Khi nước sôi bạn hòa 35g bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi chè, khuấy đều tay đến khi chè sánh lại.
• Khi đậu xanh đã chín mềm bạn cho phần cùi bưởi vào khuấy nhẹ, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút, tắt bếp, múc ra bát để thưởng thức.

Xem thêm: Mẹo làm món bơ dầm (trộn) sữa chua cho bé ăn dặm siêu ngon

Một số lưu ý khi nấu và bảo quản chè bưởi

Ngoài cách sử dụng cùi bưởi tươi, sơ chế để nấu món chè bưởi. Các bạn cũng có thể tìm mua các loại cùi bưởi khô làm sẵn để chế biến. Trước khi nấu chè bạn cần ngâm cùi bưởi khô khoảng 2h rồi vắt nước để ráo. Sau đó luộc lên đến khi chín thì vớt ra cho vào nước đá. Tiếp tục các bước nấu chè như đối với cùi bưởi tươi.

Bạn có thể sử dụng đường thốt nốt hoặc đường trắng để nấu, độ ngọt của đường phụ thuộc vào khẩu vị của bạn. Cho thêm đá hoặc đặt vào ngăn mát tủ lạnh khi ăn sẽ ngon hơn.

Nếu bạn không muốn nấu với đậu xanh có thể nấu cùng cốm non, ăn rất thơm ngon.

Trong trường hợp bạn không sử dụng ngay, hãy để chè trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn, chè không bị hỏng.

Món chè bưởi rất dễ làm có thể sử dụng trong những ngày hè nóng bức có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. Hãy thường xuyên truy cập website của chúng tôi để cập nhật các thông tin dinh dưỡng, thực đơn hàng ngày giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình của bạn.

Có thể bạn quan tâm: Bí quyết nấu chè dưỡng nhan đơn giản ngon chuẩn vị

Bài viết Bí quyết nấu chè bưởi giòn ngon không bị đắng theo cách truyền thống đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Thực đơn món ngon mỗi ngày.

Những nguyên liệu cần thiết để nấu cà ri gà

Để có được món cà ri ngon chuẩn vị, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết sau đây:

• Gà ta: 1 con, cân nặng khoảng 1,5 kg.
• Khoai tây, khoai lang, cà rốt, hành tây: mỗi thứ 1 củ
• Sả: 4 củ
• Bột ngô: 2 thìa nhỏ
• Nước dùng gà: 1 bát tô
• Bột cà ri: 1 gói
• Tỏi, hành tím, hạt tiêu, gia vị, rau quế
• Ớt: 2 quả
• Bún tươi hoặc bánh mì ăn kèm

Hướng dẫn chọn nguyên liệu tươi ngon nấu cà ri gà

Một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn nguyên liệu tươi ngon để nấu món ăn ngon và hấp dẫn hơn.

Cách chọn thịt gà tươi ngon

Để chọn được thịt gà tươi ngon bạn cần chú ý đến mốt vài đặc điểm:

• Miếng thịt gà phải có lớp da vàng óng, phần cánh, ức và lưng có màu vàng sẫm hơn một chút.
• Thịt săn chắc, độ đàn hồi tốt. Cách kiểm tra đơn giản bạn dùng tay ấn nhẹ lên miếng thịt nếu không để lại vết lõm là thịt vẫn còn tươi.
• Miếng thịt phải không có mùi hôi, bị thâm tím hay xuất hiện các vết đen.

Mẹo chọn mua khoai lang ngọt

• Khoai lang nên chọn những củ có lớp vỏ lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ hay có dấu hiệu bị dập. Bề mặt vỏ không có nhiều lỗ.
• Nên chọn các củ có kích cỡ vừa không nên to quá, cầm cứng và chắc tay là được.

Cách chọn khoai tây tươi

• Khoai tây chọn củ vừa phải, bề mặt nhẵn, cầm chắc tay không bị nhũn hoặc xuất hiện các chỗ bị dập.
• Khoai có ruột vàng, dùng móng tay bấm nhẹ lên vỏ và cảm nhận độ tươi của khoai.

Cách chọn cà rốt tươi

• Cà rốt tươi có màu tươi sáng, phần vỏ cứng, vỏ mìn, màu cam đậm, ngọn và lá vẫn còn xanh, không bị dập nát.
• Không nên chọn những củ có đốm hoặc nứt, ngọn bị héo, những củ như vậy rất có thể đã để lâu và không còn ngon.

Bí quyết nấu món cà ri gà thơm ngon chuẩn phong cách Ấn Độ

Hãy làm theo hướng dẫn nấu ăn của chúng tôi một cách cẩn thận để có được món cà ri gà thơm ngon chuẩn vị:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế gà: Gà rửa qua nước sạch, xát muối và 1 chút gừng, rượu trắng để khoảng 5 phút mang ra rửa lại nước để làm sạch mùi hôi. Sau đó, chặt gà thành miếng vừa ăn khoảng từ 5-7 cm.
• Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
• Sả: Bóc phần vỏ già bên ngoài . cắt đầu đuôi dùng chày đập dập.
• Khoai lang, khoai tây: gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng để bớt nhựa. Sau đó, vớt ra để khô nước, cho vào chảo riêng chiên vàng sơ qua để khi nấu không bị nát.

Bước 2: Ướp gà

• Bỏ thịt gà ra tô, cho các nguyên liệu gồm hành tím, tỏi băm, bột cà ri, sả, đường, muối, tiêu, ớt, 2 thìa bột ngô, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm. Sau đó trộn đều, để khoảng 2-4 giờ để gia vị ngấm vào thịt.

Bước 3: Nấu cà ri gà

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, đun sôi, bỏ sả vào xào qua cho thơm rồi cho phần thịt gà đã ướp gia vị vào đảo đều trên lửa lớn đến khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.
• Cho nước dùng gà đã chuẩn bị vào đun khoảng 30 phút đến khi thấy thịt mềm thì cho khoai lang và khoai tây vào hầm đến khi chín mềm.
• Cuối cùng cho hành tây vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun thêm một chút rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

• Món cà ri gà sau khi nấu thịt gà mềm, không bị bở, khoai tây và khoai lang chín mềm. Nước dùng sánh, cay cay, thơm mùi cà ri chuẩn vị Ấn Độ.
• Cà ri gà có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh mì đều ngon và ăn không biết chán.
• Cà ri gà là món ăn đặc trưng đậm chất Ấn Độ, về sau món ăn này cũng được chế biến với một số gia vị khác tạo nên độ hấp dẫn và mới lạ.

Xem thêm: Cách nấu bò kho ngon và bổ dưỡng chuẩn vị miền Bắc

Một số cách nấu khác của món cà ri gà cho mẹ đảm

Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa

• Cách nấu món cà ri gà nước cốt dừa không khác gì nhiều so với nấu cà ri theo kiểu Ấn Độ. Sau khi gà và rau củ đã mềm, bạn cho thêm nước cốt dừa vào đun thêm khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
• Món cà ri gà nước cốt dừa sẽ có hương vị béo ngậy của cốt dừa. Thịt gà và rau củ mềm, hương vị đậm đà.

Cách nấu cà ri gà cho bé

• Để nấu món cà ri gà cho bé bạn cần chọn phần ức gà để thịt được mềm. Giảm các gia vị cay giúp bé dễ ăn hơn. Cho thịt gà, hành tỏi, bột cà ri vào đun trong 30 phút. Khoai tây xào sơ qua và thêm nước dừa tươi hoặc sữa tươi vào đun thêm 2-3 phút thì tắt bếp.

Cách nấu cà ri gà miền Nam

• Món cà ri gà có vị ngọt và cay nhiều hơn do đặc trưng khẩu vị của người miền Nam. Đó là sự kết hợp của các nguyên liệu gồm nước dừa tươi, nước cốt dừa và sữa.
• Chế biến tương tự như cách nấu cà ri gà kiểu Ấn Độ sau khi gà chín mềm thì bạn cho thêm nước cốt dừa và thêm 150ml sữa tươi để món ăn chuẩn vị miền Nam.

Cách nấu cà ri gà sữa tươi

• Đặc trưng của món ăn này là sau khi chín sẽ có mùi thơm của sữa tươi béo ngậy đậm đà.
• Giá trị dinh dưỡng có trong món cà ri gà
• Thịt gà là thực phẩm có chứa nhiều protein và khoáng chất, là nguồn dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể.
• Thịt gà không có nhiều mỡ nên thường có mặt trong các thực đơn giảm cân.
• Trong thịt gà cũng chứa nhiều canxi giúp tăng cường sự chắc khỏe cho xương.
• Món cà ri gà còn có thêm các loại rau củ như cà rốt, khoai tây và khoai lang đều chứa nhiều vitamin cần thiết tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch, chống oxi hóa, tốt cho hệ tiêu hóa.

Trên đây là cách nấu món cà ri gà cho bữa cơm gia đình thêm phong phú vào mỗi dịp cuối tuần. Hãy thường xuyên truy cập website của chúng tôi để cập nhật Miễn phí các thông tin về dinh dưỡng, thực đơn dinh dưỡng hàng ngày bổ sung đầy đủ vitamin và dưỡng chất cho cơ thể khỏe mạnh.

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất nhanh mềm thơm ngon

Bài viết Cách nấu cà ri gà ngon mềm đơn giản tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Thực đơn món ngon mỗi ngày.

Thành phần dinh dưỡng của thịt bò

Theo nghiên cứu được công bố trên trang Wikipedia, thịt bò là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g thịt bò tươi:

• Giá trị dinh dưỡng: 100 g
• Calo (kcal): 250 kcal
• Lipid: 15 g
• Chất béo bão hoà: 6 g
• Chất béo không bão hòa đa: 0,5 g
• Axit béo không bão hòa đơn: 7 g
• Chất béo trans: 1,1 gCholesterol: 90 mg
• Natri: 72 mg
• Kali: 318 mg
• Cacbohydrat: 0 g
• Chất xơ: 0 g
• Đường: 0 g
• Protein: 26 g

Xem thêm: Cách nấu bò kho ngon và bổ dưỡng chuẩn vị miền Bắc

Tại sao lại nấu món bò kho bằng nồi áp suất

Để món thịt bò kho ngon đúng vị thì yêu cầu thịt khi nấu xong miếng thịt mềm nhưng không được nát, giữ được vị dai của thịt bò. Để làm được điều này, bạn cần đun thịt bò trên bếp khá lâu, sẽ tốn thời gian.

Với nhịp sống bận rộn ở thời điểm hiện tại sẽ không đủ thời gian để bạn thực hiện. Giải pháp cho vấn đề này là sử dụng nồi áp suất để nấu.

Ưu điểm khi sử dụng nồi áp suất nấu bò kho

• Nồi áp suất có thành dày, nắp được đậy kín, giữ nhiệt tốt, không khí không thoát ra ngoài giúp miếng thịt chín và mềm nhanh hơn.
• Nồi áp suất được kiểm soát bằng mạch điện tử, cho phép bạn chọn chế độ nấu phù hợp dành cho thịt bò, thời gian nấu, như vậy sẽ chủ động hơn về thời gian và không lo thịt bị cháy.
• Nồi áp suất giữ nhiệt tốt nên ngay cả khi không đun vẫn nóng giúp tiết kiệm nhiên liệu và thời gian đun nấu.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon để nấu bò kho

Nguyên liệu cần thiết cho món bò kho

• Thịt bò nạm gân tươi: 1kg
• Cà rốt: 500g (khoảng 3 củ lớn)
• Dầu điều
• Gia vị bò kho: 1 gói
• Bột năng
• Sả, gừng, hành khô, tỏi.
• Ớt tươi, hoa hồi.
• Gia vị mắm, muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt…
• Rau thơm: húng quế, ngò gai.
• Bánh mì hoặc bún để ăn kèm.
• Dừa tươi: 1 quả.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Chọn mua thịt bò tươi ngon

• Thịt bò để chế biến món bò kho yêu cầu phải là dẻ sườn bò, thịt còn dính chút mỡ, gân khi ăn sẽ cảm nhận được vị mềm, độ béo của mỡ và giòn ngon của gân bò.
• Miếng thịt bò tươi sẽ có màu đỏ tươi, phần mỡ có màu vàng. Dùng tay ấn nhẹ lên miếng thịt để cảm nhận độ đàn hồi tốt.

Mẹo chọn cà rốt tươi ngon

• Cà rốt tươi ngon có kích thước vừa phải, màu cam đậm, sáng, hình dáng thẳng thuôn dài, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.

Hướng dẫn chọn khoai tây

• Để món ăn trở nên ngon hơn, bạn nên chọn khoai tây có màu vàng tươi, thân củ đều màu, bề mặt nhẵn phẳng, lớp vỏ không bị sần sùi, không có hiện tượng bị thối rữa, bị mềm.

Hướng dẫn chế biến bò kho bằng nồi áp suất

Công thức chế biến món thịt bò kho khá đơn giản với các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò thường có mùi hôi đặc trưng, do đó để bò không còn hôi bạn cần ngâm thịt bò với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó nhúng qua rượu trắng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch vài lần đến khi thịt hết mùi hôi.

• Sả bóc vỏ, bỏ các lá già, rửa sạch, đập dập, cắt khúc 1 ngón tay.
• Hành tìm, gừng, tỏi, bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Thịt bò sau khi rửa sạch, bạn cho vào bát tô ướp với 5 muỗng canh đường, 5 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, hành, tỏi, gừng băm nhuyễn cho vào và trộn đều.
• Sau đó bạn cho thêm bột bò kho, ước bò kho trộn đều lên và ướp trong khoảng thời gian 1 tiếng.

Bước 3: Nấu bò kho

• Bạn mở nồi áp suất, đổ phần thịt bò đã ướp vào nồi, cho thêm một vài nhánh sả đã đập dập lên trên. Đổ 500 ml nước dừa tươi vào nồi và đậy nắp lại. Ninh thịt trong 30 phút.
• Sau 30 phút, bạn mở nắp cho thêm khoai tây, cà rốt vào đảo đều lên, đậy nắp và tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa.
• Sau 10 phút bạn mở nắp kiểm tra, thịt bò đã mềm rục, khoai cà rốt đã chín thì ngắt điện .

Bước 4: Yêu cầu thành phẩm

Món bò kho thành phẩm sau khi chín có màu sắc bắt mắt, thịt mềm, mùi thơm của thịt bò tỏa ra khắp phòng.Bạn có thể ăn bò kho kèm với cơm hoặc bánh mì sẽ rất thơm ngon, ăn mãi không thấy chán.

Trên đây, chúng tôi vừa hướng dẫn các bạn cách nấu món bò kho bằng nồi cơm điện cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Hãy thường xuyên truy cập website của chúng tôi để cập nhật các kiến thức dinh dưỡng, thực đơn dinh dưỡng hàng ngày giúp gia đình bạn khỏe mạnh hơn.

Bài viết Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất nhanh mềm thơm ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Thực đơn món ngon mỗi ngày.

Để hiểu hơn về cách nấu món bò kho miền Bắc, các bạn hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây của chúng tôi.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món thịt bò kho

• Thịt nạm bò: 500g
• Cà rốt: 100g (có thể thêm củ cải hoặc khoai tây)
• Dầu điều: 20g
• Hoa hồi: 6 hoa
• Gừng: 50g
• Hành khô
• Bột mì
• Hành lá
• Tỏi
• Củ sả; 50g
• Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, bột ngọt

Hướng dẫn chế biến bò kho kiểu miền Bắc

Bò kho là món ăn dễ chế biến, hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn của chúng tôi dưới đây để có được món ăn ngon, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Bước 1: Chuẩn bị sơ chế

• Thịt bò rửa nước muối loãng hoặc hỗn hợp rượu với gừng để làm hết mùi hôi. Sau đó, rửa lại qua nước sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
• Hành lá thái nhỏ. Hành củ, tỏi, gừng bóc vỏ, rửa sạch, đập (dã ) nhỏ. Sả đập dập cắt khúc dài từ 4-5cm.
• Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Hoa hồi rang thơm, để nguyên không giã

Bước 2: Ướp thịt bò

• Cho thịt bò vào tô lớn, cho hành tỏi gừng đã băm nhuyễn vào tô, cho thêm muối, đường, bột ngọt trộn đều rồi ướp khoảng 25-30 phút để gia vị ngấm vào miếng thịt.

Bước 3: Nấu bò kho

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng, cho dầu vào chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm.
• Cho cà rốt vào xào mềm rồi đổ ra đĩa.
• Cho thịt bò vào xào đến khi thấy miếng thịt săn lại thì đổ nước sôi vào ngập thịt. Thêm hoa hồi, sả đập dập, bột mì vào nồi, đun khoảng 35 phút, khi thấy thịt bò mềm thì cho cà rốt đã xào vào, đun tiếp đến khi thịt bò mềm nhừ thì tắt lửa.
• Thêm các gia vị dầu điều, hạt tiêu, ớt vào nêm nếm cho vừa ăn.
• Múc bò ra tô thêm chút hành lá thái nhỏ ăn nóng kèm với bánh mì hoặc cơm sẽ khiến cả nhà thích mê.

Video hướng dẫn nấu bò kho kiểu miền Bắc siêu ngon

Sự khác nhau giữa vị bò kho miền Nam và miền Bắc?

Bò kho xuất phát từ miền Nam được đưa ra miền Bắc và được nhiều người yêu thích. Vậy giữa hai cách chế biến bò kho miền Nam và miền Bắc có gì khác nhau? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé:

Bò kho nấu kiểu Bắc và kiểu Nam đều có đặc điểm chung là dùng thịt nạm bò pha chút gân, phần thịt dai gân của thịt bò thì nấu món này mới ngon, mới chuẩn. Thịt bò nấu trên lửa nhỏ, sức nóng âm ỉ sẽ làm mềm đến từng thớ thịt, gia vị tẩm ướp ngấm sâu ăn thơm ngon, vừa miệng.

Sự khác biệt chính nằm ở nước dùng của món này:

• Nước dùng thịt bò kho kiểu miền Nam có vị ngọt mặn cay béo. Nước được chế với nhiều gia vị nên khi thưởng thức sẽ có vị cay cay, nồng nồng, mằn mặn, béo mà không có cảm giác bị ngấy.
• Nước dùng kiểu miền Bắc lại hơi khác vì cho gia vị ít hơn, không có vị ngọt đặc trưng của đường mà chủ yếu dùng mì chính. Món ăn vẫn có vị cay nồng nhưng giảm đi cảm giác béo, ngọt và mặn.
• Người miền Bắc hay nấu phở bò kho luôn chứ ít khi ăn với bánh mì, mì tôm hay hủ tiếu như ở miền Nam
• Miền Bắc hay cho thêm khoai tây hoặc củ cải khi nấu bò kho trong khi miền nam chủ yếu nấu với cà rốt.

Trên đây, chúng tôi vừa chia sẻ với các bạn cách nấu món bò kho kiểu miền Bắc ngon, chuẩn vị thích hợp trong những bữa cơm gia đình. Hãy thường xuyên truy cập website dinh dưỡng của chúng tôi để cập nhật những món ngon, thực đơn giàu dinh dưỡng cho gia đình mình nhé.

Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn nấu bò kho ngon mềm chuẩn vị miền Nam

Bài viết Cách nấu bò kho ngon và bổ dưỡng chuẩn vị miền Bắc đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Thực đơn món ngon mỗi ngày.

Trong bài viết này, chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn cách nấu bò kho theo kiểu miền Nam, các bạn có thể tham khảo thêm hướng dẫn này để bữa cơm gia đình trở nên phong phú hơn vào mỗi dịp cuối tuần.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt nạm bò, gân bò: 500g
• Gia vị: Hạt nêm (1 muỗng) , muối (2 thìa) , đường (1 muỗng) , tiêu (1/2 muỗng)
• Dầu điều ( 3 muỗng)
• Bột bò kho (1 muỗng)
• Bột năng (3 muỗng)
• Gừng, sả, tỏi, hoa hồi, hành tím, cà rốt

Cách nấu bò kho kiểu miền Nam

Nấu bò kho kiểu miền Nam không khó bạn chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn dưới đây của chúng tôi để có được món ăn ngon khó cưỡng:

• Bước 1: Rửa thịt bò tươi qua nước sạch, sau đó pha hồn hợp gồm rượu trắng, gừng nhúng miếng thịt vào hỗn hợp này để loại bỏ mùi tanh. Tiếp tục, rửa miếng thịt qua nước sạch một lần nữa để đảm bảo khử hết mùi tanh.

• Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng, vừa ăn. Cho 2 muỗng muối, 2 muỗng cafe dường, tiêu, bột bò kho, 2 muỗng dầu điều, hành tỏi xả đã băm nhuyễn, trộn đều và để từ 20-25 phút cho gia vị ngấm vào miếng thịt.

• Bước 3: Gọt sạch vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

• Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím, tỏi băm vào phi vàng đều. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi săn lại thì cho sả với gừng vào.

• Bước 5: Cho nước đã đun sôi vào xăm sắp mặt thịt, cho tiếp quế hồi để tạo vị thơm và tiếp tục đun.
• Bước 6: Đun với lửa nhỏ, đến khi thấy thịt bò mềm thì cho thêm cà rốt và khoai tây vào đun tiếp đến khi miếng thịt mềm rục, nêm nếm đến khi cảm thấy vừa ăn thì tắt lửa.
• Bước 7: Múc bò kho ra tô, trang trí thêm một vài khoanh hành tây và rau thơm trên mặt, thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Mách nhỏ: Để món bò kho ngon thì thịt bò cần được lựa chọn kỹ phải là phần nạm và còn tươi. Món này nên ăn khi còn nóng, có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì, chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi không cảm thấy no.

Bạn có thể tham khảo thêm video hướng dẫn nấu món bò kho kiểu miền Nam:

Chúng tôi vừa chia sẻ với các bạn cách nấu bò kho miền Nam cho bữa cơm gia đình hàng ngày thêm hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy thường xuyên truy cập website Dinhduong để tìm hiểu về các món ăn dinh dưỡng, thực đơn dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình đủ chất, tăng cường sức khỏe.

Có thể bạn quan tâm: Bí quyết nấu chè dưỡng nhan đơn giản ngon chuẩn vị

Bài viết Hướng dẫn nấu bò kho ngon mềm chuẩn vị miền Nam đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Thực đơn món ngon mỗi ngày.