Thông tin thêm: Để có một món ăn ngon và lành cần có những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chuyên trang Dinh dưỡng đã dành thời gian khảo sát, lựa chọn, giới thiệu đến cộng đồng một số trang trại trồng rau hữu hữu cơ an toàn. Bạn có thể tham khảo Những trang trại rau hữu cơ được yêu thích tại chuyên mục Kiến thức dinh dưỡng để lựa chọn được những sản phẩm phù hợp cho bản thân và gia đình.
Cách làm nộm dưa chuột giá đỗ
Nguyên liệu
1. Dưa chuột 200g; 2. Giá đỗ 50g; 3. Cà rốt 20g; 4. Hành tây ¼ của nhỏ; 5. Lạc rang 10g; 6. Đường cát, giấm, rau thơm, gia vị vừa đủ.
Cách làm nộm dưa chuột giá đỗ
Bước 1: Dưa chuột rửa sạch, cắt núm sau đó xoa cho hết nhựa. Bỏ ruột, cắt lát theo chiều dọc dày 0,5cm, dài vừa ăn;
Bước 2: Giá đỗ rửa sạch, để ráo;
Bước 3: Hành tây lột vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm qua nước đá, để ráo;
Bước 4: Cà rốt gọt vỏ, rồi ngâm nước đá, nạo cà rốt thành sợi nhỏ và dài, để riêng ra bát;
Bước 5: Rau thơm (Ra húng, rau mùi, rau kinh giới) bỏ gốc, rửa sạch, vớt ra để ráo, thái khúc vừa ăn;
Bước 6: Cho 1 thìa cà phê giấm, 2 thìa cà phê đường cát, gia vị vào trộn đều;
Bước 7: Cho toàn bộ dưa chuột, giá đỗ, cà rốt, rau thơm vào bát, sau đó dưới nước trộn nộm lên và đảo đều, cho ra đĩa.
Bước 8: Lạc rang thơm rồi giã dập rắc lên đĩa nộm và thưởng thức.
Lưu ý
Dưa chuột còn gọi là Dưa leo; Hạt lạc/ Đậu phộng;
Nên trộn nộm trước khi ăn 10 phút để rau củ thấm gia vị, khi ăn sẽ ngon hơn.
