| Nguyên liệu | Cách chuẩn bị |
| Tôm biển | Để nguyên con bóc vỏ, khía nhẹ ở lưng tôm, thấm khô |
| Tỏi ta | Băm nhỏ |
| Gia vị nêm sẵn Bột chiên giòn | |
| Giấm gạo lên men | |
| Đường cát | |
| Nước mắm | |
| Tương ớt | |
| Dầu ăn thấm vào thực phẩm (*) | |
| Dầu ăn dùng để chiên |
Tôm chiên giòn sốt chua ngọt
Bước 1: Chiên tôm
- Tẩm tôm cùng với bột chiên giòn, sau đó làm nóng dầu ăn dùng để chiên. Cho tôm vào chiên đến khi tôm vàng giòn thì vớt ra.
Bước 2: Làm xốt
- Lấy 1 thìa dầu ăn từ lượng dầu chiên tôm dư, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó giảm nhỏ lửa, thêm đường cát, nước mắm, tương ớt và dấm gạo vào, đảo đều cho gia vị tan hết và xốt sánh lại.
- Cho tôm đã chiên giòn vào trong chảo xốt, xóc đều rồi tắt lửa.
Bước 3: Trình bày
- Cho tôm đã chiên giòn sốt chua ngọt ra đĩa, dùng nóng.
Mách nhỏ: Sau khi tẩm tôm cùng với bột chiên giòn, nên để tôm nghỉ khoảng 1 phút để cho lớp bột bám chặt vào tôm, sẽ giúp tôm chiên có một lớp vỏ giòn và ngon hơn.
