| Nguyên liệu | Cách chế biến |
| Tôm lớt | Chẻ đôi theo chiều dọc của con tôm đã bóc vỏ |
| Súp lơ trắng/Bông cải trắng | Tách miếng nhỏ, Chần sơ qua nước sôi, vớt ra cho vào nước lạnh, để ráo |
| Ớt chuông xanh/Ớt Đà Lạt xanh | Thái miếng vuông vừa ăn |
| Ngô bao tử/Bắp non | Thái lát chéo, mỏng |
| Hành củ (khô) | Băm nhỏ |
| Hạt nêm | |
| Dầu ăn/Dầu thực vật |
Súp lơ ớt chuông xào tôm
Bước 1: Xào tôm
- Tôm ướp với 1/4 lượng hạt nêm , để 5 phút cho thấm vị. Sau đó, phi thơm 1/2 lượng hành khô với 1/2 lượng dầu ăn, cho tôm vào xào chín, vớt ra, để riêng.
Bước 2: Xào rau
- Sử dụng chảo vừa xào tôm, cho hết lượng dầu ăn còn lại vào phi thơm với lượng hành khô còn lại. Cho ngô bao tử vào xào khoảng 2 phút thì cho ớt chuông, súp lơ và nêm hết lượng hạt nêm còn lại, đảo đều.
- Xào rau trên lửa lớn đến khi nguyên liệu vừa chín tới thì cho tôm vào, đảo đều, tắt bếp.
Bước 3: Trình bày
- Cho súp lơ ớt chuông xào tôm ra đĩa, dùng nóng.
Mách nhỏ: Nên chần súp lơ trước khi xào vì súp lơ khó chín hơn các nguyên liệu khác, sẽ đảm bảo các nguyên liệu chín đồng đều nhau và thấm vị hơn. Xào rau với lửa lớn để rau nhanh chín và giữ được màu sắc, độ giòn, vị ngọt của rau.
