Gà hấp lá chanh

Nguyên liệu

• Gà ta ½ con (Khoảng 600-800g);
• Sả 1 cây; Gừng tươi một ít;
• Chanh tươi ½ quả;
• Tiết gà, hành củ vừa đủ;
• Ớt, lá chanh, muối vừa đủ.

Cách làm món “Gà hấp lá chanh” cho Bữa cơm gia đình

Bước 1: Gà để nguyên miếng, sát muối da gà, rửa sạch;

Bước 2: Sả cây, gừng tươi rửa sạch, đập dập;

Bước 3: Cho sả cây, gừng tươi và một ít lá chanh lót bên dưới xửng hấp, để thịt gà lên trên;

Bước 4: Đổ nước vào nồi, cho tiết gà vào đun sôi, giảm lửa vừa sau đó đặt xửng hấp lên, hấp cách thủy trong khoảng 45-60 phút để gà chín, vớt ra để ráo, chặt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa;

Bước 5: Lá chanh rửa sạch thái sợi, ớt thái lát, hành khô bóc vỏ, thái lát, tiết thái nhỏ cho vào bát nhỏ;

Bước 6: Trước khi ăn trộn đều muối, lá chanh, ớt, hành khô, tiết sau đó vắt chanh vào để chấm thịt gà.

Mách nhỏ

• Tên gọi theo vùng miền: Hành tím/ Hành củ;
• Chọn gà tươi: Gà tươi sẽ có màu sắc hồng hào tươi sáng, khi mua bạn dùng tay sờ nhẹ vào miếng thịt gà, nếu có độ đàn hồi cao thì đó là gà ngon.