Chả tôm thịt

Nguyên liệu

• Tôm biển 250g; Thịt xay 200g;
• Trứng gà 1 quả; Bột mì 1 thìa canh;
• Hành lá 1 nhánh; Hành tím 1 củ;
• Mọc nhĩ, nấm hương, tương ớt/ Tương cà một ít;
• Dầu ăn, gia vị vừa đủ.

Cách làm món “Chả tôm thịt” cho Bữa cơm gia đình

Bước 1: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở mềm, băm nhỏ;

Bước 2: Tôm biển bóc vỏ, bỏ đầu, tách bỏ chỉ đen trên lưng, rửa sạch;

Bước 3: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ; Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ;

Bước 4: Cho thịt xay, tôm biển, nấm hương, mọc nhĩ, hành lá, hành tím vào cối xay thịt, xay nhuyễn;

Bước 5: Viên chả tôm thịt thành từng viên vừa ăn, lăn qua bột mì;

Bước 6: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả từng miếng chả tôm vào chảo chiên đến khi chín vàng đều, tắt bếp;

Bước 7: Gắp chả tôm ra đĩa để ráo dầu, ăn cùng tương ớt/ tương cà.

Mách nhỏ

• Tên gọi theo vùng miền: Thịt xay/ Thịt lợn xay/ Thịt heo xay; Mộc nhĩ/ Nấm mèo; Hành lá/ Hành hoa; Hành tím/ Hành củ khô;
• Để chọn tôm ngon cần kiểm tra tôm có màu tự nhiên, thân và đầu tôm phải nguyên vẹn, săn chắc, đuôi tôm xếp gọn không bị xòe ra hoặc lỏng lẻo.