Canh rong biển nấu ngao

Bước 1: Luộc ngao

• Cho ngao vào nồi với nước lọc, đậy nắp, luộc ngao vừa chín thì tắt lửa, vớt ngao ra, tách lấy thịt, phần nước luộc gạn lấy nước trong để nấu canh.

Bước 2: Nấu canh

• Phi thơm hành băm với dầu ăn, đổ nước luộc ngao vào đun sôi. Tiếp tục cho rong biển, nấm đông cô, thịt ngao và thêm hạt nêm vừa ăn, khuấy nhẹ cho gia vị tan đều.
• Khi canh sôi lại và rong biển vừa chín thì cho đậu phụ vào, đun sôi rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày

• Cho canh rong biển nấu ngao ra bát, dùng nóng.

Mách nhỏ: Đậu hũ non rất nhanh chín và dễ nát nên cho vào cuối cùng. Nên ngâm rong biển cho nở hoàn toàn để rong biển không hút nước khi nấu canh.