Canh khoai tây

Nguyên liệu

• Sườn lợn (heo) 100g;
• Khoai tây 200g;
• Cà chua 1 quả;
• 1 củ cà rốt
• Gia vị: Dầu ăn, hành lá, hành củ, bột canh, nước mắm.

Quy trình chế biến canh khoai tây sườn heo ngon miệng

Bước 1: Sườn rửa sạch nước muối, chặt miếng to bằng nửa bao diêm ướp, bột canh, hành băm. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau đó cho sườn vào xào sơ, tiếp tục đổ nước lọc vào ninh sườn.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái múi cau, bỏ hạt. Sau khi sườn chín mềm cho cà chua vào đun tiếp 5 phút.

Bước 3: Khoai tây gọt vỏ, dùng dao lượn sóng thái miếng vuông, ngâm nước lạnh cho khỏi xám, sau đó vớt ra để ráo, cho vào ninh đến độ mềm tùy thích.

Bước 4: Hành hoa cắt khúc, sau khi khoai tây mềm, cho hành hoa, nước mắm vào khuấy đều, tắt bếp.

Bước 5: Múc canh khoai tây cà chua nấu sườn ra bát, dùng nóng.

Mách nhỏ: Nêm mắm vào giai đoạn trước khi bắc ra giúp giữ hương vị mắm, làm món canh thơm và dậy mùi hơn.