Canh cải xanh

Nguyên liệu

• Cải xanh 500g;
• Thịt xay 50g;
• Hành củ khô một ít;
• Dầu ăn, gia vị vừa đủ.

Cách làm món “Canh cải xanh nấu thịt” cho Bữa cơm gia đình

Bước 1: Cải xanh cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc ngắn;

Bước 2: Hành củ bóc vỏ, băm nhỏ;

Bước 3: Đun nóng dầu ăn bằng nồi nấu canh, cho hành băm vào phi thơm, tiếp tục đổ nước vào đun sôi;

Bước 4: Cho rau cải xanh vào, khi canh sôi trở lại và rau cải chín, nêm gia vị cho vừa miệng sau đó tắt bếp, múc ra bát tô;

Mách nhỏ

• Tên gọi theo vùng miền: Thịt xay/ Thịt lợn xay/ Thịt heo xay; Cải xanh/ Cải bẹ xanh; Hành củ/ Hành tím;
• Nên mua cải xanh có màu xanh sáng, lá dày, cầm lên cảm giác nặng tay, lá mềm nhưng cong giòn, dễ gãy. Đây là cải còn non nên ăn sẽ mềm, ngọt hơn.