Canh bí xanh nấu mọc

Bước 1: Nấu canh

• Xào thơm nấm hương với dầu ăn, cho nước vào đun sôi. Sau đó, dùng thìa cafe múc từng thìa giò sống vào thả vào nồi. Khi mọc chín nổi lên thì cho bí xanh vào, nêm thêm hạt nêm vào, khuấy nhẹ cho gia vị tan đều. Khi bí xanh chín thì thêm hành lá, rau mùi, đảo đều, tắt bếp.

Bước 2: Trình bày

• Cho canh bí xanh nấu mọc ra bát, dùng nóng.

Mách nhỏ: Khi cho bí xanh vào, không nên đun sôi quá lâu để tránh làm bí xanh chuyển màu vàng và có vị nồng. Nên pha hạt nêm với một chút nước lạnh, khuấy tan rồi mới cho vào nồi canh, sẽ giúp tránh cho nồi canh bị bồng và trào ra ngoài, đồng thời giúp hạt nêm tan hoàn toàn, nước canh sẽ ngon ngọt hơn.