Cá chép hấp hành gừng
| Nguyên liệu | Cách chuẩn bị |
| Cá chép | Cắt khúc dày 2 cm |
| Cà rốt | Thái sợi |
| Gừng tươi | Thái chỉ |
| Thìa là/Thì là | Thái khúc ngắn |
| Hành lá/Hành hoa | Thái khúc ngắn |
| Nước tương | |
| Bột canh |
Bước 1: Ướp cá
- Ướp cá với gừng thái sợi, nước tương và bột canh để thấm vị trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Hấp cá
- Lót cà rốt thái sợi bên dưới bát, sau đó để cá đã ướp lên trên cùng với hành lá và thì là cắt khúc. Đun sôi nước, cho cá vào hấp cách thủy khoảng 12 – 15 phút từ lúc nước sôi rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày
- Cho cá chép hấp hành gừng ra đĩa, rưới lên trên 1 phần nước hấp cá, trang trí thêm 1 – 2 ngọn thì là, dùng nóng.
Mách nhỏ: Nước sôi mới cho cá vào hấp sẽ giảm được mùi tanh của cá. Không hấp cá quá lâu để tránh thịt cá bị khô và dai.
