Canh sườn bí đỏ

Bước 1: Nấu canh: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng. Phi hành thơm rồi cho sườn vào xào, để lửa vừa. Tiếp đó cho nước vào ngập sườn, vặn to lửa, đậy vung đun sôi. Sau đó đun nhỏ lửa đun âm ỉ đến khi sườn chín mềm, bạn có thể thử bằng cách xăm chiếc đũa vào phần thịt, thấy mềm, gần nhừ là được.

Bước 2: Cho tiếp bí đỏ vào, nếu thấy ít nước có thể cho thêm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun sôi nhỏ cho bí đỏ chín.Thời gian nấu nhanh hay lâu là tùy vào bạn thích bí đỏ nhừ độ nào, tuy nhiên không nên nấu bí kỹ quá, bị nát không ngon.

Bước 3: Sau đó cho hành lá và rau mùi tàu vào, tắt bếp.

Bước 4: Trình bày: Cho canh bí đỏ nấu sườn non ra bát, dùng nóng.

Mách nhỏ: Phi hành khi nấu canh giúp tăng vị ngọt, nước canh sẽ ngon hơn. Bí đỏ rất nhanh mềm nên không ninh quá kỹ, mất hương vị thơm ngon và bí sẽ bị nát.