Xôi bắp (xôi ngô ngọt)

Ngày đăng: 04/02/2010
Loading...

Bữa ăn sáng là rất quan trọng cho sức khỏe và hoạt động trong cả ngày của chúng ta, do vậy ta không chỉ nên ăn no đủ mà còn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng. Hôm nay chuyên gia ẩm thực Đỗ Nga sẽ hướng dẫn chúng ta nấu món Xôi Bắp, một bữa sáng quen thuộc mà cũng dễ làm trong căn bếp gia đình.

Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 30 phút
Giá: 30.000 đồng
Khẩu phần: 8 phần ăn

Nguyên liệu

- 1 kg nếp Bắc
- 4 trái bắp Mỹ
- 300g dừa nạo
- 1 ít lá dứa, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, hành phi dùng kèm.

Thực hiện

- Nếp vo sạch, ngâm trong nước có cho 1 thìa cà phê muối khoảng 4 giờ, vớt ra để thật ráo nước.

- Bắp Mỹ chọn bắp lớn, vàng, nở hạt, bào mỏng. Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt. Lá dứa rửa sạch.

- Trộn đều nếp và bắp, cho vào xửng hấp (nồi nước dưới xửng cho lá dứa và cùi bắp vào cho thơm), hấp 15 phút cho nếp nở.

- Cho nước cốt dừa vào nồi, bắc lên bếp, nêm ít muối và hạt nêm, nấu lửa nhỏ đến khi hơi sánh lại. Rưới từ từ nước dừa vào xôi, trộn đều, tiếp tục hấp cho nước dừa thấm vào nếp.

- Cho xôi ra đĩa, rắc hành phi lên, dùng kèm muối vừng hoặc gà chiên đều ngon.

Mách nhỏ:
Nước cốt dừa phải thắng lên sau đó mới cho vào xôi để xôi không bị nhanh thiu. Nấu xôi không dùng thêm đường vì bắp Mỹ đã đủ vị ngọt cho xôi.

Lưu ý: Để được bác sĩ trả lời các câu hỏi, độc giả vui lòng gửi vào mục hỏi đáp

 
 
 
Mã an toàn:
   =   
Đăng 06/11/2014 - 971 lượt xem
Đăng 08/10/2014 - 1979 lượt xem
Đăng 26/08/2014 - 1668 lượt xem
Đăng 25/08/2014 - 2999 lượt xem
Đăng 19/08/2014 - 2228 lượt xem
Đăng 18/08/2014 - 2231 lượt xem
Đăng 15/08/2014 - 933 lượt xem
Đăng 14/08/2014 - 1063 lượt xem
Đăng 12/07/2014 - 2847 lượt xem
Đăng 08/07/2014 - 2287 lượt xem