Chả mực thìa là

Ngày đăng: 03/04/2010
Loading...

Để mang lại hương vị mới cho món ăn hàng ngày, chị Tiên sẽ kết hợp thì là với mực trong món ăn có tên là chả mực thì là.

Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 15 phút                                           
Khẩu phần: 4 người
Giá tiền: 45.000 đồng

Nguyên liệu:

300 g mực lá phi lê, rửa sạch và lau khô
2 nhánh thì là, cắt nhuyễn 
1 củ hành tím, bằm nhuyễn 
2 tép tỏi, bằm nhuyễn 
12 miếng bánh tráng
½ chén bột bắp
150 g xà lách, rau sống để trang trí
½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay
Dầu ăn để chiên

Nước chấm: Nước mắm chua ngọt

Thực hiện

Cho mực, thì là, hành tím, tỏi, hạt nêm và tiêu xay vào máy xay, xay nhuyễn.

Quết đều bánh tráng với nước cho mềm và cho nhân mực vào gỏi chặt tay.

Cắt đôi sau đó nhún vào bột bắp.

Đun dầu ăn vừa nóng, cho chả mực vào chiên vàng.

Vớt chả mực ra khỏi chảo, để ráo dầu.

Dùng nóng với xà lách, rau sống và nước mắm chua ngọt.

Mẹo vặt: Mực nang dày thịt, mập tròn, da cứng, thích hợp làm các món  như phi lê ăn sống, trộn gỏi, nấu lẩu... Mực ống tròn, dài và da mỏng, thường dùng làm khô mực và nhồi thịt là ngon nhất. Trong khi mực lá ở giữa hai loại này, ngắn hơn mực ống và dài hơn mực nang, làm các món mực 1 nắng, nướng, xào, hấp chiên như món chả mực thì là này... là rất thích hợp.

Lưu ý: Để được bác sĩ trả lời các câu hỏi, độc giả vui lòng gửi vào mục hỏi đáp

 
 
 
Mã an toàn:
   =   
Đăng 12/07/2014 - 631 lượt xem
Đăng 08/07/2014 - 441 lượt xem
Đăng 07/07/2014 - 642 lượt xem
Đăng 17/05/2014 - 2822 lượt xem
Đăng 12/05/2014 - 3366 lượt xem
Đăng 08/05/2014 - 2208 lượt xem
Đăng 28/04/2014 - 925 lượt xem
Đăng 18/03/2014 - 2679 lượt xem
Đăng 13/01/2014 - 3507 lượt xem