Canh nghêu chả cá thì là

Ngày đăng: 22/01/2010
Loading...

Nghêu là một trong những loại hải sản được ưa chuộng bởi vị ngọt rất kích thích khẩu vị mà giá trị dinh dưỡng cao. Hôm nay, chị Duy Tiên sẽ giới thiệu với các bạn một món ăn làm từ thịt nghêu rất hấp dẫn: Canh nghêu chả cá thì là.

Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 4 phần ăn
Giá: 48.000 đồng

Nguyên liệu:

- 200g thịt nghêu hoặc 2 kg nghêu ngâm nước cho sạch cát, nấu cho há miệng, gỡ thịt, nước nghêu lọc lại để nấu canh
- 150g chả cá thác lác
- 2 quả cà chua, rửa sạch, cắt múi
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 50g thì là, rửa sạch, cắt nhỏ
- 1 ít hành lá cắt khúc
- 1 muỗng súp cơm mẻ, tán nhuyễn, rây mịn
- Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường

Thực hiện:

1. Chả cá quết dẻo với đầu hành trắng, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm chấm ngon, 1 muỗng cà phê thì là cắt nhuyễn.

2. Đun nóng 1 muỗng súp dầu, phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào, cho nước luộc nghêu vào nấu sôi, múc chả cá thả vào, nêm cơm mẻ, 1 muỗng súp hạt nêm từ nấm và rong biển, 2 muỗng cà phê nước mắm chấm ngon, 1 muỗng cà phê đường, nêm vừa miệng. Sau cùng cho thịt nghêu, thì là, hành lá vào, tắt bếp.

3. Múc ra tô, dùng nóng với bún hay cơm trắng. Dọn kèm với nước mắm ngon và ớt xắt lát.

Mách nhỏ: Thời gian luộc nghêu từ 3-4 phút. Luộc chín quá, thịt nghêu sẽ bị teo, khô và ăn mất ngọt. Vì nghêu đã có sẵn vị mặn nên khi chế biến các món ăn với nghêu không nên nêm muối.

Nguồn: SSM

Lưu ý: Để được bác sĩ trả lời các câu hỏi, độc giả vui lòng gửi vào mục hỏi đáp

 
 
 
Mã an toàn:
   =   
Đăng 19/08/2014 - 59 lượt xem
Đăng 18/08/2014 - 197 lượt xem
Đăng 15/08/2014 - 122 lượt xem
Đăng 14/08/2014 - 169 lượt xem
Đăng 12/07/2014 - 1088 lượt xem
Đăng 08/07/2014 - 722 lượt xem
Đăng 07/07/2014 - 1242 lượt xem
Đăng 03/07/2014 - 1075 lượt xem
Đăng 17/05/2014 - 3326 lượt xem
Đăng 12/05/2014 - 4132 lượt xem