Cách chế biến thịt cừu kiểu Ý

Ngày đăng: 28/04/2014
Loading...

Món thịt cừu kiểu Ý sẽ gồm những khoanh thịt cừu ngon lành và xốt cà chua. Công thức chế biến vô cùng đơn giản và dễ dàng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé!

Bạn cần chuẩn bị:                                                             


        - 8 khoanh thịt thăn cừu
        - 2 củ hành tím, thái lát
        - 75 ml dầu ôliu
        - 4 tép tỏi
        - 150 g quả ô liu, rút hạt
        - 400 g cà chua, xắt nhỏ
        - 200 ml nước
        - 500 ml nước hầm gà
        - 120 g bột ngô
        - 100 g pho mát gorgonzola, cắt nhỏ
        - 1 thìa lá hương thảo
    

Bước 1: Chuẩn bị thịt


Trước khi nấu, bạn xoa một chút dầu lên các khoanh thịt, nêm thêm muối và tiêu, sau đó, dùng màng bọc thức ăn phủ lên, và để sang bên trong khi bạn chuẩn bị nước xốt. Làm như vậy sẽ giúp thịt ngấm gia vị và thơm ngon hơn.


Bước 2: Nấu xốt


Bây giờ, bạn chuẩn bị làm nước xốt. Bạn xắt hai củ hành tím thành lát mỏng và xào với dầu ô liu cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu – xào khoảng 4 phút là được. Sau đó, cho 4 tép tỏi đã thái lát và lá hương thảo vào xào thêm 2 phút nữa. Cho thêm hai nhúm hạt ô liu, một hộp cà chua nghiền, một thìa muối và 200ml nước. Đun sôi hỗn hợp, đậy vung và để sôi liu riu trong khoảng 5 phút.


Bước 3: Làm polenta


Trong lúc để nước xốt sôi liu riu, bạn đổ 500ml nước hầm gà vào một nồi khác, đun sôi, nêm muối, tiêu vào. Từ từ đổ 120g bột ngô vào và khuấy đều và nhẹ nhàng, tránh bị vón cục. Điều chỉnh lửa vừa phải cho đến khi súp ngô nổi bong bóng. Tiếp tục khuấy khoảng vài phút nữa, sau đó, cho thêm vào 100g pho mát, đậy vung lại và bỏ sang một bên.


Bước 4: Nấu thịt


Đun nóng chảo, cho dầu vào và chiên thịt cừu chín vàng đều, mỗi mặt chiên khoảng 4 phút.


Bước 5: Thưởng thức


Xúc một ít polenta ra giữa đĩa, đặt hai miếng thịt cừu lên trên và rưới thật nhiều nước xốt vào. Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: Videobox

Lưu ý: Để được bác sĩ trả lời các câu hỏi, độc giả vui lòng gửi vào mục hỏi đáp

 
 
 
Mã an toàn:
   =   
Đăng 06/11/2014 - 58527 lượt xem
Đăng 08/10/2014 - 62495 lượt xem
Đăng 26/08/2014 - 54807 lượt xem
Đăng 25/08/2014 - 13812 lượt xem
Đăng 19/08/2014 - 11165 lượt xem
Đăng 18/08/2014 - 13454 lượt xem
Đăng 15/08/2014 - 8494 lượt xem
Đăng 14/08/2014 - 9695 lượt xem
Đăng 12/07/2014 - 16177 lượt xem
Đăng 08/07/2014 - 17013 lượt xem