Bột bánh pizza

Ngày đăng: 29/04/2010
Loading...

Hãy chấm dứt việc lãng phí tiền bạc để mua bánh pizza làm sẵn ở cửa hàng đi, công thức dưới đây chính là bí quyết để bạn có những cách làm khác nhau vừa thơm ngon, vừa thuận tiện hơn rất nhiều. Chúng ta hãy cùng bắt tay vào thực hành công thức.

Bước 1: Chuẩn bị

180g bột mì trắng, mịn
1 thìa café muối
1 thìa café men bia khô
½ thìa café đường cát
1 thìa xúp dầu ô liu
120ml nước ấm
Bột mì rây
2 chiếc bát    1 chiếc thìa
Film bảo quản thực phẩm
1 đinh ghim tròn
1 bình đong nước
1 chiếc rây bột
1 khay nướng bánh hình tròn
Thời gian chuẩn bị: 2 giờ 20 phút

Bước 2: Rây bột mì

Đặt chiếc rây lên trên bát, đổ bột mì vào và lắc nhẹ cho bột mịn lọt xuống bát.

Bước 3: Trộn bột

Trộn muối, men bia khô và đường cát vào bát bột. Tạo một khoảng trũng ở giữa, đổ dầu ô liu và nước ấm vào và trộn đều tay. Cuối cùng, để nhanh hơn, bạn có thể dùng tay để nắm thành những vắt bột thô.

Bước 4: Nhào bột

Lấy bột ra khỏi bát và đặt trên một thớt phẳng. Nhào bột khoảng 3-4 phút bằng gan bàn tay. Tiếp tục nhào bột cho đến khi vắt bột tròn và mịn.

Bước 5: Làm nở bột

Cho bột vào trong một chiếc bát to và sạch, bọc lại bằng film bảo quản thực phẩm và để nó lên men khoảng 2h cho đến khi bột nở ra gấp đôi.

Bước 6: Cán bột

Bỏ film bọc ra khỏi bát. Rắc bột mì lên một bề mặt phẳng dùng để cán bánh. Đặt hỗn hợp bột trên mặt phẳng đó, tiếp tục rắc bột mì lên hỗn hợp và cán bột thành miếng hình tròn. Tiếp tục rắc bột mì lên, lật lại và cán tiếp mặt kia của hỗn hợp.

Rắc bột mì lên khay nướng hình tròn. Đặt hỗn hợp vào khay và tiếp tục kéo dãn mặt bánh ra.

Nếu bạn chưa định nướng bánh ngay, hãy dùng film bảo quản bọc hỗn hợp lại và để trong tủ lạnh tối đa 24 giờ.

Lưu ý: Để được bác sĩ trả lời các câu hỏi, độc giả vui lòng gửi vào mục hỏi đáp

 
 
 
Mã an toàn:
   =   
Đăng 08/10/2014 - 878 lượt xem
Đăng 26/08/2014 - 1144 lượt xem
Đăng 25/08/2014 - 2014 lượt xem
Đăng 19/08/2014 - 1764 lượt xem
Đăng 18/08/2014 - 1674 lượt xem
Đăng 15/08/2014 - 668 lượt xem
Đăng 14/08/2014 - 731 lượt xem
Đăng 12/07/2014 - 2272 lượt xem
Đăng 08/07/2014 - 1692 lượt xem
Đăng 07/07/2014 - 3789 lượt xem