Bánh quy bơ

Ngày đăng: 29/04/2010
Loading...

Làm bánh quy bơ là một quy trình rất thú vị. Mời các bạn theo dõi công thức chế biến của chúng tôi.

Bước 1: Nguyên vật liệu

180g bơ chảy
200g đường cát
2 quả trứng to
400g bột mì
1 thìa cà phê bột nở
¼ thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tinh chất vani
Một chút bơ láng mặt khuôn
1 chiếc bát lớn
1 chiếc bát nhỏ
1 thìa gỗ
1 khay nướng
1 dao cắt bánh
ống cán bánh tùy theo kích cỡ
1 dĩa
1 thìa cà phê
Một ít nilon bọc thực phẩm

Bước 2: Chuẩn bị khay

Thoa đều bơ lên khay nướng, rắc một ít bột mì lên khay và lắc nhẹ cho bột phủ đều mặt khay. Điều này sẽ giúp bánh không bị dính khay khi nướng.

Bước 3: Bơ và đường

Cho 175 g bơ và 200g đường cát vào bát lớn. Trộn đều cho tớ khi hỗn hợp mềm mượt và có màu kem sáng.

Bước 4: Trứng

Đập 2 quả trứng vào bát con và đánh nhẹ. Trộn thêm một thìa vani. Từ từ rót trứng vào hỗn hợp bơ đường. Nếu bạn đổ tất cả trứng vào ngay một lúc, hỗn hợp sẽ bị vón cục.

Bước 5: Bột mì

Trộn 400g bột mì, 1 thìa bột nở và ¼ thìa muối vào một cái bát.

Bước 6: Nhào bột

Giờ hãy từ từ đổ hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp bơ. Nhào bột thật kĩ cho tới khi bột mì mềm mịn, không thấy vón cục. Bạn sẽ có trong tay một vắt bột làm bánh.

Bước 7: Chia bột

Lấy vắt bột ra. Nặn thành khối tròn. Chia khối bột làm hai phần bằng nhau, cán nhẹ cho dẹt xuống rồi bọc lại bằng nilon bọc thực phẩm. Để trong tủ lạnh khoảng 30 phút sẽ giúp bạn nặn bánh dễ hơn.

Bước 8: Làm nóng lò nướng

Trong khi đó, bật lò nướng ở nhiệt độ 1800C

Bước 9: Nặn bánh

Khi vắt bột đã đủ lạnh, cán bột trên một mặt phẳng cho tới khi bột dày khoảng 1cm. Dùng dao gạt xung quanh miếng bột để bột giãn ra. Dùng khuôn cắt bột hình ngôi sao để tạo hình cho miếng bánh. Bạn có thể làm nhiều kiểu khuôn có hình dạng khác nhau cho bắt mắt. Xếp bánh nằm thẳng trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.

Bước 10: Nướng bánh

Đặt khay bánh vào lò và nướng cho tới khi bánh chuyển sang màu vàng nâu. Thông thường bạn sẽ mất khoảng 10 phút, nhưng phải chú ý để tránh bị cháy bánh.

Bước 11: Làm lạnh

Lấy khay ra khỏi lò nướng và đặt ở nơi thoáng mát. Sau đó chuyển sang vỉ bằng dây kim loại để bánh đẹp và giòn hơn.

Rắc một ít đường lên mặt bánh cho hấp dẫn.

Lưu ý: Để được bác sĩ trả lời các câu hỏi, độc giả vui lòng gửi vào mục hỏi đáp

 
 
 
Mã an toàn:
   =   
Đăng 08/10/2014 - 684 lượt xem
Đăng 26/08/2014 - 1089 lượt xem
Đăng 25/08/2014 - 1869 lượt xem
Đăng 19/08/2014 - 1659 lượt xem
Đăng 18/08/2014 - 1562 lượt xem
Đăng 15/08/2014 - 640 lượt xem
Đăng 14/08/2014 - 691 lượt xem
Đăng 12/07/2014 - 2177 lượt xem
Đăng 08/07/2014 - 1599 lượt xem
Đăng 07/07/2014 - 3593 lượt xem