Cách làm sushi cuộn kiểu Sumosan

Ngày đăng: 17/04/2013
Loading...

Đầu bếp của khách sạn nổi tiếng thế giới Sumosan sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Sushi cuộn kiểu Sumosan, một món ăn ngon, nhưng đơn giản và dễ làm.
 
        Bước 1: Nguyên liệu                                                                  

        - Cơm sushi
        - 1 vài tấm rong biển khô Nori
        - 2 thanh bơ, cắt vừa ăn
        - Thịt cua xé nhỏ
        - 2 con tôm cỡ vừa
        - Cá hồi thái lát
        - Vừng
        - Trứng
        - 1 mành tre để cuốn sushi (makisu)
        - 1 con dao
        - 1 bát nước
        Phục vụ: 1 người
        Thời gian chuẩn bị: 3 phút     

        Bước 2: Chuẩn bị phần nhân

Nhúng tay qua bát nước để làm ướt tay, tránh bị cơm dính vào tay. Đặt lá rong biển Nori lên 1 bề mặt phẳng, đặt 2 lát cá hồi cạnh phần rìa lá rong biển, lát thứ 3 chồng lên giữa 2 lát kia. Dàn đều 1 lớp cơm mỏng lên trên lá rong biển, cố gắng không làm nát nhân.
Bỏ phần đuôi tôm vì nó khá cứng, ăn kèm không thích hợp. Xé tôm làm đôi. Tiếp theo đặt 2 thanh bơ (bơ đã nạo vỏ, cắt thành thanh nhỏ, dài vừa ăn theo chiều dọc quả bơ) lên trên cơm. Tiếp đến là xếp thịt cua. Cuối cùng là tôm.

        Bước 3: Cuộn

Gấp lá rong biển bên trong miếng mành tre, cuộn đều và chắc tay để tạo thành maki. Tiếp tục, sử dụng lực cổ tay để cuốn thanh maki.

        Bước 4:  Cắt khoanh

Để dễ dàng cắt maki, ngâm lưỡi dao qua nước để dao cắt không bị dính cơm. Cắt bỏ hai phần đầu, sau đó cắt maki ra làm đôi.
Đặt 2 miếng bên cạnh nhau và tiếp tục cắt thành 6 miếng nhỏ vừa ăn.

        Bước 5 : Hoàn thành

Xếp các miếng maki vừa cắt lên đĩa, cẩn thận dùng muỗng rải đều trứng cá lên phần đầu của các miếng maki. Rắc thêm một ít vừng lên trên để tạo độ bắt mắt, hấp dẫn cho món ăn và thưởng thức.

Khi làm sushi, phần trình bày món ăn là rất quan trọng.

Nguồn: Videobox

Lưu ý: Để được bác sĩ trả lời các câu hỏi, độc giả vui lòng gửi vào mục hỏi đáp

 
 
 
Mã an toàn:
   =   
Đăng 19/08/2014 - 92 lượt xem
Đăng 18/08/2014 - 220 lượt xem
Đăng 15/08/2014 - 126 lượt xem
Đăng 14/08/2014 - 177 lượt xem
Đăng 12/07/2014 - 1096 lượt xem
Đăng 08/07/2014 - 726 lượt xem
Đăng 07/07/2014 - 1264 lượt xem
Đăng 03/07/2014 - 1085 lượt xem
Đăng 17/05/2014 - 3336 lượt xem
Đăng 12/05/2014 - 4156 lượt xem