Cách làm sữa chua

Ngày đăng: 29/08/2013
Loading...

Làm sữa chua tại nhà không những giúp bạn đảm bảo chất lượng, đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn tiết kiệm nữa.

Bạn cần chuẩn bị:

-    4 cốc sữa
-    ¼ cốc men sữa chua
-    Nho khô hoặc trái cây

Dụng cụ:

-    Nhiệt kế
-    Hộp đựng
-    Lò ủ


Bước 1: Đong sữa


Đong và rót sữa vào một cái nồi lớn. Dùng nhiệt kế để biết chính xác sữa đang nóng ở nhiệt độ 85o C, và sau đó làm mát xuống khoảng 40o C.

Chú ý: Dùng bất kỳ loại sữa nào bạn thích để làm sữa chua bao gồm: sữa bò, dê, ngựa, cừu, bò Tây tạng, thận chí sữa trâu nước.


Bước 2: Thêm men sữa chua


Thêm bột sữa chua lên men không mùi vào nồi và khuấy đều lên bằng phới.

Chú ý: Sữa chua lên men được bán tại các siêu thị, hoặc dùng sữa chua đã lên men bán ở các cửa hiệu tạp hóa.


Bước 3: Rót sữa vào trong hộp


Rót sữa vào trong hộp để chuẩn bị ủ.


Bước 4: Ủ sữa


Ủ sữa. Có rất nhiều cách ủ, bạn có thể đặt hộp trong lò và để ở nhiệt độ khoảng 40 độ, đặt lên một miếng đệm lót và phủ lên bằng khăn, hoặc để trong lò ủ thương mại.


Bước 5: Chờ đợi


Chờ khoảng 12 tiếng khi sữa chua đã rắn lại, hãy nhớ rằng nếu bạn ủ sữa chua càng lâu thì vị sữa chua của bạn sẽ càng chua.


Bước 6: Làm lạnh


Làm lạnh sữa chua cho đến khi bạn sẵn sàng thưởng thức, có thể làm ngọt thêm với nho khô hoặc trái cây, thêm vào sinh tố. Hãy xem sữa chua như là một món ăn yêu thích tại nhà bạn.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Dinhduong.com.vn (Biên dịch và lồng tiếng)

Lưu ý: Để được bác sĩ trả lời các câu hỏi, độc giả vui lòng gửi vào mục hỏi đáp

 
 
 
Mã an toàn:
   =   
ngon quá, cảm ơn dinhduong đã chia sẽ thông tin cách làm sữa chua này
thich an sua chua | 8/29/2013 9:06:02 PM
Đăng 06/11/2014 - 61703 lượt xem
Đăng 08/10/2014 - 65506 lượt xem
Đăng 25/08/2014 - 14409 lượt xem
Đăng 19/08/2014 - 11657 lượt xem
Đăng 18/08/2014 - 13987 lượt xem
Đăng 15/08/2014 - 8989 lượt xem
Đăng 14/08/2014 - 10307 lượt xem
Đăng 12/07/2014 - 16745 lượt xem
Đăng 08/07/2014 - 17618 lượt xem
Đăng 07/07/2014 - 39410 lượt xem