Cách làm món phá lẩu

Ngày đăng: 08/05/2014
Loading...

Phá lấu là một món ăn của người Hoa, hương vị thơm ngon, hấp dẫn, hình thức bắt mắt.


Nguyên liệu


- Tai heo: 1 cái
- Lưỡi heo: 1 cái
- Tai vị: 2 cái
- Dừa xiêm: 1 trái
- Bánh mì: 2 ổ
- Đường, ngũ vị hương
- Dầu mè, phèn chua
- Tỏi băm, dầu ăn
- Bột ngọt Ajinomoto
- Nước tương LISA

1. Sơ chế

- Tai heo làm sạch, chà rửa bằng phèn chua cho thật sạch rồi cắt làm tư. Lưỡi heo làm sạch, chần sơ qua nước sôi, cạo sạch lớp nhớt trên lưỡi rồi cắt làm tư. Ướp tai và lưỡi heo với 1M tỏi băm, 1m đường, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, 1m dầu mè, 1m ngũ vị hương và 6M nước tương LISA, để thấm 30 phút.

2. Nấu

- Đun nóng dầu, cho tai và lưỡi heo vào xào săn, chế phần nước ướp và nước dừa tươi vào xăm xắp mặt thịt, đậy nắp, để lửa riu riu nấu đến khi nước còn lại 1/3 thì cho tai vị và 1m đường vào, chờ đường tan, tắt bếp.

3. Cách dùng

- Cắt phá lấu thành miếng mỏng, xếp ra dĩa, chan nước xốt lên trên, dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.

* Mách nhỏ

Dùng phèn chua để rửa tai heo giúp khử mùi hôi.

Nguồn: Youtube

Lưu ý: Để được bác sĩ trả lời các câu hỏi, độc giả vui lòng gửi vào mục hỏi đáp

 
 
 
Mã an toàn:
   =   
Đăng 06/11/2014 - 59023 lượt xem
Đăng 08/10/2014 - 62918 lượt xem
Đăng 26/08/2014 - 55200 lượt xem
Đăng 25/08/2014 - 14018 lượt xem
Đăng 19/08/2014 - 11344 lượt xem
Đăng 18/08/2014 - 13659 lượt xem
Đăng 15/08/2014 - 8689 lượt xem
Đăng 14/08/2014 - 9866 lượt xem
Đăng 12/07/2014 - 16379 lượt xem
Đăng 08/07/2014 - 17266 lượt xem