Cách làm món bò nướng truyền thống

Ngày đăng: 09/09/2013
Loading...

Món thịt bò nướng có thể là món chính trong kỳ nghỉ sắp tới hoặc bạn có thể tự thiết đãi mọi người trong bữa ăn gia đình.

Bạn cần chuẩn bị:

-    Đầu thăn bò không xương
-    Muối
-    Hạt tiêu đen tươi
-    ¼ cốc dầu oliu
-    6 – 8 củ tỏi

Dụng cụ:

-    Lò nướng hoặc chảo rán sâu
-    Khay nướng với giá đỡ
-    Nhiệt kế đo thịt
-    Thớt


Bước 1: Để thịt ở nhiệt độ thường


Lấy miếng thịt chuẩn bị nướng từ tủ lạnh ra và để khoảng 1 giờ ở nhiệt độ trong phòng trước khi nấu.


Bước 2: Cắt bỏ mỡ


Hâm nóng lò ở nhiệt độ 350oF (khoảng 180oC). Cắt bỏ bất kỳ lớp mỡ nào dày hơn 1 cm. Để miếng thịt đó, nhiệt độ phòng sẽ giữ cho miếng thịt ẩm.


Bước 3: Tẩm ướp thịt bò


Rắc đều muối và hạt tiêu đen lên toàn bộ miếng thịt sắp nướng, tùy vào khẩu vị.


Bước 4: Đun nóng chảo


Đun nóng dầu oliu và tỏi trong lò hoặc chảo rán sâu.


Bước 5: Làm nâu thịt


Làm nâu toàn bộ miếng thịt – khoảng 4 phút mỗi mặt – tiếp đó chuyển thịt, mặt nhiều mỡ lên trên, sang khay nướng với giá đỡ. Sau đó để nó vào lò.


Bước 6: Đo nhiệt độ thịt


Kiểm tra thịt nướng bằng nhiệt kế đo thịt sau khi nướng khoảng 70 phút. Tiếp tục kiểm tra 10 phút một lần cho đến khi nhiệt độ bên trong khoảng 130oF (khoảng 55oC).

Chú ý: Để nướng lâu hơn nếu bạn muốn thịt chín kỹ một chút.


Bước 7: Chuyển vào khay


Bỏ thịt ra khỏi lò và đặt nó lên thớt. Để đó khoảng 20’ trước khi thái.

Chúc các bạn ngon miệng!

Nguồn: Dinhduong.com.vn (Biên dịch và lồng tiếng)

Lưu ý: Để được bác sĩ trả lời các câu hỏi, độc giả vui lòng gửi vào mục hỏi đáp

 
 
 
Mã an toàn:
   =   
Đăng 08/10/2014 - 881 lượt xem
Đăng 26/08/2014 - 1147 lượt xem
Đăng 25/08/2014 - 2024 lượt xem
Đăng 19/08/2014 - 1766 lượt xem
Đăng 18/08/2014 - 1674 lượt xem
Đăng 15/08/2014 - 670 lượt xem
Đăng 14/08/2014 - 731 lượt xem
Đăng 12/07/2014 - 2272 lượt xem
Đăng 08/07/2014 - 1692 lượt xem
Đăng 07/07/2014 - 3789 lượt xem