Thuốc và sản phẩm

Gửi câu hỏi
Nguyenthiminhthuy
Gửi câu hỏi: Ngày 21/12/2008

Câu hỏi: Tác dụng của cua đồng

Chào bác sĩ. Em muốn hỏi bác sĩ, em thường cho bé nhà em ăn cua đồng nhưng có một số người nói là cua đồng độc nhất là với người bị ốm nên em không biết thể nào, có phải cua đồng rất giàu canxi không? Những loại thực phẩm nào có nhiều vitamin D. Xin bác sĩ tư vấn cho em. Cảm ơn bác sĩ.

Câu trả lời:

Cua đồng  có chứa hàm lượng canxi rất cao (100g cua đồng có chứa tới 5040mg canxi). Có thể chế dùng chế biến món ăn bổ sung canxi cho trẻ. Tuy nhiên cần lưu ý, trong phổi cua có nhiều thể nấm, mình cua có chứa nhiều chất histidin, nên khi cua đã chết có nhiều vi khuẩn sinh sôi, sẽ làm cho một lượng lớn protein bị phân huỷ và histidin sẽ chuyển thành histamine có độc tính, gây ngộ độc thức ăn. Vì vậy khi chọn cua nên chọn những con còn sống, khoẻ mạnh. Trong cua cũng có thể chứa nhiều kí sinh trùng như sán lá phổi, do đó cần phải đun thật kỹ (khoảng 30 phút) thì mới diệt hết được. Những thực phẩm giàu vitamin D gồm có: lòng đỏ trứng gà, gan động vật, gan cá...

Câu hỏi liên quan

    Hiện không có câu hỏi nào liên quan đến.
Lưu ý: Để được bác sĩ trả lời các câu hỏi, độc giả vui lòng gửi vào mục hỏi đáp

 
 
 
Mã an toàn:
   =