Thịt bò kho cay ngon miệng cho ngày mưa gió

05/08/2014 - 11:38 AM
Từng miếng thịt bò thơm mềm, thấm vị cay chắc hẳn sẽ khiên nồi cơm nhà bạn vơi đi đáng kể.
Nguyên liệu

850 g thịt bò

1.5 thìa canh dầu olive

2 cây hành lá thái đoạn vừa

1 mẩu gừng thái lát

5-6 tép tỏi bóc vỏ, đập dập

1 bông hồi hương

3 thìa cà phê ớt bột

1 thìa canh rượu nấu ăn

1 thìa canh xì dầu

1/4 thìa cà phê đường

1/3 thìa cà phê muối

Cách làm

thit-bo-kho-cay

1. Thịt bò thái miếng vuông dày, ngâm nước lạnh 30 phút rồi vớt ra để ráo.

2. Làm nóng chảo cùng 1.5 thìa canh dầu ăn trên lửa to, cho thịt bò vào xào qua cho đến khi thịt bò có màu nâu vàng.

3. Sau đó, cho hành lá, tỏi, gừng thái lát, hoa hồi hương, ớt bột vào xào cùng thịt bò trong khoảng 30 giây.

4. Đổ 1 bát tô nước vào chảo rồi thêm rượu nấu ăn, xì dầu, đường, muối vào, đun sôi.

5. Đậy vung rồi kho trong khoảng 1,5 tiếng, thỉnh thoảng đảo thịt, khi thấy nước xốt cạn chỉ còn 1/4 là được. Múc thịt ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng.

Nguồn: Ẩm thực 365

Chủ đề
Gửi bình luận của bạn (0)
Lưu ý: Để được bác sĩ trả lời các câu hỏi, độc giả vui lòng gửi vào mục hỏi đáp

 
 
 
Mã an toàn:
   =