Hướng dẫn: Làm bánh bao “cute” cho bé

12/04/2014 - 10:05 AM
Bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh bao vô cùng đáng yêu cho các bé thưởng thức, rất đơn giản nhưng lại ngon và hợp vệ sinh nhé!
 
Nguyên liệu gồm có:
 
A. Vỏ bánh
 
Hướng dẫn cách làm bánh bao cute cho bé -2
 
* Phần thứ nhất:
 
30ml nước ấm
 
1/2 thìa cafe đường
 
7g men nở - instant yeast
 
500g bột mì đa dụng
 
260ml sữa tươi không đường
 
60ml dầu ăn * Phần thứ hai:
 
150g bột mì đa dụng
 
2 lòng trắng trứng (khoảng 60g)
 
100g đường
 
7 bột nở - baking powder
 
B. Phần nhân
 
Hướng dẫn cách làm bánh bao cute cho bé -3
 
400g thịt nạc vai xay nhuyễn
 
Nấm hương, mộc nhĩ, miến ngâm nở, cắt ngắn
 
4 củ hành khô phi thơm
 
Dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngô
 
30 quả trứng chim cút
 
Cách làm
 
A. Phần vỏ bánh
 
Hướng dẫn cách làm bánh bao cute cho bé -3
 
- Cho 1/2 thìa cafe đường vào 30ml nước ấm khuấy nhẹ. Cho men nở vào và khuấy đều. Bọc màng bọc thực phẩm, để ở nơi ấm khoảng 10-15 phút để men nở bung giống gạch cua.
 
- Cho bột mì, sữa tươi, dầu ăn và phần sữa hòa men vào âu. Đeo bao tay nylon và nhồi các nguyên liệu quyện lại thành một khối mịn, dẻo trong khoảng 10-15’. Nếu bột hơi khô thì có thể thêm chút sữa. Nếu hơi nhão bạn có thể thêm 5-10g bột mỳ. Sau khi trộn bột xong dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, cho vào lò vi sóng và đậy một lớp khăn ấm, ủ đến khi bột nở gấp 2-3 lần.
 
B. Phần nhân bánh
 
Nấm hương, mộc nhĩ, miến ngâm nở, cắt ngắn
 
Hành khô thái lát, chiên vàng.
 
Trộn đều thịt, nấm hương, mộc nhĩ, miến, hành phi, dầu ăn, bột ngô, hạt nêm, hạt tiêu 
 
Trứng cút bóc vỏ
 
Chia thành từng viên nhân bánh, ở giữa là 2 quả trứng chim cút, bên ngoài là thịt
 
C. Nặn và hấp bánh
 
Hướng dẫn cách làm bánh bao cute cho bé -4
 
Sau khi bột đã ủ đủ, dùng tay ép nhẹ cho hơi khí bên trong bột thoát ra ngoài.
 
Cho các nguyên liệu trong phần bột thứ 2 vào. Nhồi thêm khoảng 10 – 15 phút đến khi có khối bột dẻo mịn và đàn hồi.
 
Với lượng nguyên liệu trên bạn có thể làm được 15 bánh, mỗi bánh có 70g bột và 50g nhân (gồm cả trứng). chia bột làm 15 phần rồi viên tròn. 
 
Pha chút bột với màu thực phẩm để nặn bánh theo ý thích.
 
Dàn mỏng bột, cho nhân vào giữa và viên tròn.
 
Nặn thành nhiều hình dễ thương
 
Gắn mắt bằng đậu đen
 
Cắt nhím bằng kéo sắc
 
Nặn tai, mũi, đuôi cho heo 
 
Hấp trong 15-20’
 
Hướng dẫn cách làm bánh bao cute cho bé -6
 
Tác giả: Khỏe & Đẹp

Gửi bình luận của bạn (0)
Lưu ý: Để được bác sĩ trả lời các câu hỏi, độc giả vui lòng gửi vào mục hỏi đáp

 
 
 
Mã an toàn:
   =